腎結石是泌尿系統(tǒng)的一種常見病，多發(fā)于青壯年。一般來說，這種疾病發(fā)病率還是男性高于女性，因為男性活動量大，體內的水分相對來說就比較少，工作壓力大，也容易喝酒，吃辛辣刺激性的食物。所以飲食和生活習慣對于我們人體，尤其是腎結石患者來說需要特別重視。
影響腎結石形成的因素很多，年齡、性別、種族、遺傳、環(huán)境因素、飲食習慣和職業(yè)與結石的形成相關。機體的代謝異常（如甲狀旁腺功能亢進、皮質醇增多癥、高血糖）、長期臥床、營養(yǎng)缺乏（維生素B6缺乏、缺鎂飲食）、尿路的梗阻、感染、異物和藥物的使用是結石形成的常見病因。
有人說腎結石是不是含鈣的食物都不能吃？結石雖然跟鈣質有關系，但是也不是含鈣的食物都不能吃。目前也沒有哪種食物含鈣量非常高，吃了就引起腎結石的。腎結石飲食方面主要注意：
1.低鹽、清淡飲食，菜、湯內少放鹽；
2.控制含鈣豐富的食物和草酸食物，如豆類、巧克力、芹菜、菠菜、草莓、茭白、竹筍等；
3.減少蛋白質攝入，減少動物內臟攝入；
4.平時多飲水，每天的水量必須達到3000毫升以上，多運動；
5.切勿攝入高糖類食物，服糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，鈣和草酸均可促進結石形成，三者同時增加更易形成腎結石；
6.可常吃黑木耳、核桃、西紅柿、玉米、胡蘿卜，含維生素A和礦物質元素的食物；
7.最主要保持飲食均衡，葷素搭配，補充多種維生素，多食用蔬果類，不要偏食。
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在中國民間有這么一句話，“民以食為天”，在國人心中沒什么比食更重要的了，但其實通過飲食也是能夠對一些疾病起到輔助治療的作用的。
第一，喝水。當身體里的水分過少時，尿液就會減少，而身體的廢物就會增多，廢物多起來時就容易結合成結石，因此腎結石患者每天都要多喝水，最好每天能喝上三升的水。
第二，補鈣。有人說結石不是有鈣離子嗎，補鈣不就加重病情了嗎？但這個說法是錯誤的，適當的補鈣是能夠減少腸道中草酸等物質的吸收，這有利于減少腎結石，因此腎結石患者不妨喝點牛奶補補鈣吧。
第三，減鹽。最常見的腎結石為草酸鈣和磷酸鈣兩種，它們都含有鈣離子，而通過減鹽，可以減少鈉、鈣、尿酸和草酸鹽等物質經腎排出，因此腎結石患者要少吃鹽。
第四，少肉。進食過多的肉食不僅會產生大量的尿酸，還會加重腎臟的負擔，增加形成尿酸鹽結石的幾率，因此腎結石患者應該要少吃肉。
第五，少吃草酸含量高的食物。最常見的腎結石為草酸鈣結石，而吃草酸含量較高的食物是會加重病情的，因此腎結石患者要少吃草酸含量高的食物。而草酸含量較高的食物有堅果、豆制品、菠菜、茶、大黃、甜菜和巧克力等，腎結石患者要謹慎食用啦。
專長：對泌尿外科常見病、多發(fā)病具有豐富的診治經驗，擅長前列腺、結石、腫瘤等疾病診治，擅長微創(chuàng)手術，尢其腹腔鏡和腔鏡治療泌尿系統(tǒng)疾病的臨床及研究工作。
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腎結石在人群中一點都不陌生，很多人都在體檢時發(fā)現有腎結石，腎結石可以向下排到輸尿管，容易卡在輸尿管的狹窄處，引起輸尿管痙攣，腎絞痛，從而出現急診科最常見的一幕：青年男性或女性，因為腰痛，彎腰而行，多半是遭了腎或者輸尿酸結石了。結石在我國古代醫(yī)書上就有記載，稱“淋”、“石淋”、“砂淋”，表示可通過尿道排出砂石。
結石主要有草酸鹽結石、磷酸鹽結石、尿酸鹽結石、碳酸鹽結石以及胱氨酸結石。其中草酸鹽結石最常見。年齡、性別、遺傳、飲水中礦物質含量豐富、憋尿等習慣、藥物、身體代謝異常均參與結石的形成。除此之外，高尿酸血癥可增加形成尿酸鹽結石的風險。
因此針對結石在日常生活中主要有以下一些注意事項：
1、大量飲水，達到每天飲水量2000ml以上，達到稀釋尿中形成結石物質的濃度，減少結石的形成，同時也有益于結石的排除，通常情況下，結石 0.6厘米，可通過多飲食、多運動排石； 0.6厘米的結石通常自行排出的可能性小，可選用超聲波碎石術排石或者經輸尿管鏡取石。
2、改變憋尿的習慣，憋尿時，尿液可進一步濃縮，增加形成尿結石的風險；
3、根據結石的種類調整飲食的結構，少飲用富含鈣等礦物質的飲用水，有高鈣血癥的人要少食用牛奶等含鈣豐富的食物；控制濃茶、菠菜、番茄、蘆筍、花生等的攝入可減少草酸鹽的結石形成；尿酸鹽結石通常與高尿酸血癥共同存在，因此高尿酸血癥的患者一定管住嘴，避免高嘌呤食物如動物內臟海鮮等。
多喝水、少吃肉、少吃鹽，足量含鈣食物，不要盲目補充VitC，可以減少腎結石的形成。
腎結石為泌尿系統(tǒng)的常見病，好發(fā)于青壯年，男性多于女性。根據結石的成分，腎結石分為草酸鈣結石、尿酸鹽結石、磷酸鈣結石等，其中草酸鈣結石占71% 84%。草酸鈣結石的特點是質硬，不易碎，粗糙，不規(guī)則，易損傷尿道引起血尿。今天我們就以草酸鈣結石說事。
一、草酸鈣結石是怎么形成的
草酸鈣結石的形成過程大致如下：首先高濃度的草酸鹽在腎小管中形成結石的核心，在此基礎上晶體不斷生長，導致腎小管細胞的損傷，損傷的小管細胞與草酸鹽相互融合，導致晶體不斷生長，隨尿排入腎盂后再與鈣及其他物質結合，逐漸增大形成結石。
從以上過程可以發(fā)現，高草酸在腎結石的形成過程中起核心作用。
二、草酸的代謝過程
尿中草酸含量增高（高草酸尿）是腎結石形成的根本原因。食物中的草酸經過腸道吸收入血，然后經過腎臟從尿中排出。一般來說，血草酸濃度升高，尿草酸的濃度也就升高。高草酸尿的形成原因：
1、飲食因素：富含草酸的食物（比如巧克力、堅果、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹筍等）以及動物蛋白、食鹽等攝入過多可導致血草酸及尿草酸含量升高；抗壞血酸（維生素C）可以轉換成草酸，導致尿草酸水平增高；平時飲水較少，草酸在尿中濃縮，尿草酸濃度升高。
2、腸道因素：草酸經過腸道吸收，腸道因素對血草酸也有直接影響。慢性腸炎或者腸道脂肪吸收紊亂導致草酸吸收增加，血草酸及尿草酸水平升高。
此外，人類從3歲開始，腸道中就會有一種厭氧菌叫嗜草酸桿菌，這種細菌可以在腸道內分解草酸，使草酸吸收減少。但是，如果長期使用大環(huán)內酯類、喹諾酮類、四環(huán)素類等抗生素而使腸內失去這種細菌，草酸的腸道吸收就會增加。所以，長期濫用上述抗菌素也是高草酸的一個主要原因。
三、下列飲食習慣，可以減少結石的形成
1、保證足夠的飲水量：不要等到渴了才去喝水，應定時喝水，每天攝入足夠的水，達到日間每2小時一次尿，每日尿量 2.5L的目標。
2、保證足夠鈣的攝入量：每天鈣的攝入應達到1000~1200 mg，食物不足鈣片補，而且應該與食物同服。
3、減少動物蛋白的攝入：通過奶、雞蛋等補充蛋白質，適量攝入瘦肉等動物蛋白，避免動物內臟等高嘌呤食物。
4、減少鈉的攝入量：復發(fā)性草酸鈣腎結石的患者，應嚴格控鹽，除了食鹽外，還應控制腌制食品、醬油、加工食品中看不見的鹽。
5、不要盲目補充維生素 C。
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1注意適度進食含鈣豐富的食物的攝入，如：芝麻、牛奶、排骨、蝦皮、大豆及豆制品等
2焯下富含草酸的蔬菜，如菠菜、莧菜、小白菜、竹筍等蔬菜富含草酸，烹飪時可以將這些蔬菜用開水先焯一下，去掉澀味后再烹飪即可
3泡下富含植酸的大米， 大米中所含的植酸，可以在做飯之前先將大米用適量的溫水浸泡一會，這樣米中的植酸酶可將大部分植酸分解
4發(fā)酵富含植酸的面粉，白面中所含的植酸很多，而發(fā)酵后的面食會分泌出植酸酶，植酸可以將面粉中的植酸水解，因此吃發(fā)酵的面點即可避免影響身體對鈣的吸收
5清淡飲食，合理搭配并平衡膳食，忌過咸的食物，不宜吃腌漬食物和方便食物，烹飪時全天鹽的總量在6克以下。并注意將烹飪時所用的醬油進行鹽分換算，一般5毫升醬油約相當于1克鹽
6忌過油的食物， 不要吃過于油膩的東西，慎食或忌食油炸、油煎的食物，慎食或忌食燒烤類食物及動物內臟、動物腦、魚籽、蟹黃等
7慎食或少食、忌食富磷的食物或飲料，如碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、菌類、干果種子類等。
8合理飲水，可少量多次飲用白開水，正常人每天飲水量可達2000毫升至3000毫升，特殊體質者請據自覺癥狀及心、肝、腎功能情況適量飲水
腎結石病人飲食需要注意些什么？這是個結石患者都比較關心的問題，因為結石很容易復發(fā)，有統(tǒng)計結石患者5-10年的復發(fā)率能達到一半以上。要注意飲食，首先先要了解結石的成分。尿路結石成分有多種，最常見的是草酸鈣結石，其他包括尿酸，碳酸及磷酸鹽類結石。不同成分的結石，飲食預防注意事項也不一樣。下面簡單介紹一下幾種結石成分的預防，附自己手術后的三張結石圖片。
草酸鈣結石的飲食注意事項：草酸鈣結石是結石成分中最多見的一種，外觀黑色或棕褐色，其中一水草酸鈣質地較硬，二水草酸鈣相對松散。所以草酸鈣結石患者要少吃一些含草酸高的食物，包括菠菜、大黃、芒果、草莓、芝麻、巧克力、茶葉、堅果（核桃，栗子 杏仁）等。
尿酸結石的飲食注意事項：尿酸是嘌呤的代謝產物，如果攝入過多或代謝紊亂，會造成體內尿酸過高而引起尿酸結石，尿酸結石外觀黃色，質地較硬，X線透光。飲食注意：1 限制嘌呤攝入，嚴格食用肉、魚、蝦、等富含嘌呤的食物，還有動物的內臟，豆制品，蘑菇等。另外啤酒可以造成尿液酸化，應嚴格戒酒。2 首選低嘌呤的食品，如米、面、蛋、奶、蔬菜、水果等。3 堿化尿液，常食富含枸櫞酸鉀的柑桔類水果。
感染性結石：外觀表現灰白色，表面粗糙易碎，和脲酶陽性細菌引起的泌尿系統(tǒng)感染有關，這種結石治療需要控制感染，飲食方面注意酸化尿液，這種結石成分復發(fā)率較高。
結石患者需要少吃鈣嗎？其實相反，有研究報道，飲食中的草酸和鈣可在腸道內相互結合形成不溶性的草酸鈣后隨糞便排出，低鈣飲食反而會造成腸道內游離的草酸增多，吸收后從尿中排泄時導致尿草酸增加，因此更容易引起結石。另外體內枸櫞酸可以與鈣鹽結合，形成枸櫞酸鈣，可以預防結石的形成。
總結一下：結石患者最好根據結石成分來指導飲食，草酸鈣結石少吃含草酸高的食物，尿酸結石少吃含尿嘌呤高的食物，不管什么成分，平時要多飲水和活動，才能更有效的預防結石復發(fā)。分享知識，助力健康，我是許醫(yī)生，歡迎補充交流，有問題可加關注或下方留言。
腎臟是身體的排泄器官，身體內的代謝廢物，如草酸和尿酸，如果過多的儲存在腎臟和膀胱中，沒有及時排出，就可能形成草酸鈣結石，或者尿酸結石。那么，已經得了腎結石的患者，飲食有哪些注意事項呢？
腎臟排泄代謝廢物，需要水作為載體，因此，不管是是最常見的草酸鈣結石患者，還是尿酸結石患者，都要多喝水，每天應該單獨飲水2500~3000毫升，飲水應該以白開水，或者淡茶水為主，盡量不要喝甜飲料。如果心、肺或腎功能異常，飲水量受限，可以咨詢醫(yī)生。
二是盡量通過食物攝入充足的鈣，比如牛奶、大豆制品和綠葉菜，鈣補充劑（尤其是過量的鈣補充劑）可能增加腎結石風險。每天300g左右的牛奶，半斤綠葉蔬菜，適量的大豆制品，如豆腐、豆干、豆?jié){，身體就不會缺鈣，也不需要額外補鈣。
服用過多的維生素C補充劑，也可能增加腎結石風險，不少人聽說維生素C抗氧化，抗衰老，甚至抗癌，還能促進膠原蛋白合成，就大量服用維生素C補劑，如果已經得了腎結石，還是盡量通過新鮮蔬菜水果，薯類，來獲取天然食物中的維生素C吧，如果能通過天然食物攝入充足（達到每天100mg），再額外的補充，并不會有特殊的保健作用。雖然研究顯示，每天攝入超過1000mg的維生素C，才可能會增加腎結石風險，但已經得了腎結石的患者，個人還是建議盡量通過天然食物攝入維生素C，少用，或者不用維生素C補充劑。
當然，如果是尿酸鹽結石，還應該注意，戒酒，減少高嘌呤的食物，如啤酒、海鮮、動物內臟和濃肉湯的攝入。
都說病從口入，而飲食不注意往往是釀成大禍的根本因素。前不久，與一位朋友聊天，他長期生活在日本，所經歷的文化與國內也有著很大的差距，包括他家里所用的東西，孩子吃的都是日本的產品，所以，他是很喜歡日本，談到了日本的飲食，都是很干凈衛(wèi)生，只要一個客戶在外面吃東西拉肚子或者哪里不舒服了，這個飯店基本就倒霉了。
當然，我持中立的態(tài)度，不能說日本多好，俺是中國人，自然很愛自己的國家，只是說有些人可能長期在外，已經忘記了自己的家鄉(xiāng)罷了。
如今不少年輕人，飲食方面從不忌口，尤其是上班族，平時生活很豐富，喜歡K歌、通宵、飲酒、夜宵看起來很瀟灑，實際上每天在拿著自己的生命開玩笑！結石問題不是小事，出現結石問題，如若沒有得到治愈，很容易引起其它并發(fā)癥，像腎積水、腎萎縮、尿毒癥等癥狀都是會出現的。
其次就是現在很多年輕人上班族都比較喜歡久坐，有點時間就躺著，運動的時間少之又少！由于長期久坐，導致尿液濃縮，也是形成結石的根本因素，所以，這也是為什么結石會出現的原因。
因為我原來也是結石患者，曾被結石折磨著的不知所措，若不是在佰度叟相關資料偶遇李伏鈞偏方，現在還在被結石折磨著，實屬不易，也深知結石的痛苦！如今才覺得，用對方法才是解決問題的根本，而不是一直盲目的進行。
①嚴禁海鮮類喝一些補品類食物
只要腎結石長在我們身上，那么，需要忌口的食物太多了，即便我們很無奈，但是不得不忌口！畢竟身體健康才是最為重要的，像牛肉、羊肉、狗肉、阿膠、榴蓮含有一些蘑菇類其次就是海鮮類蝦、螃蟹、田螺等海鮮類食物，都不要碰，不但對于結石沒有任何幫助，還會加重結石的形成。
②嚴禁攝入含有過量草酸鹽的食物
往往我們遇到最多的就是草酸鈣結石，而草酸鈣結石的主要原因就是我們攝入了過量的草酸類的食物，含有一定量草酸的食物還是比較多的，像芹菜、菠菜、甜椒等蔬菜，還有一些巧克力、無花果、咖啡因這些都會加重結石的形成，所以，日常飲食中，我們應該嚴格禁止攝入這些食物。
③嚴禁睡前喝牛奶
睡前喝牛奶有助于睡眠，雖然說喝牛奶有很多好處，但是如若我們是結石患者，千萬不要再睡前喝牛奶了，因為我們睡眠之后，尿量會相對減少，而我們尿液中的有形物質就會增加，一般在喝牛奶1-3小時之后，就是鈣通過腎臟排泄的高峰期，同時，鈣通過腎臟在短時間內就會驟然增多，這個時候就是結石的高發(fā)期，所以，睡前千萬不要喝牛奶。
④嚴禁喝茶葉泡水
不少結石患者，都喜歡喝茶葉，總認為有腎結石可以喝濃茶，其實這個說法是錯誤的，因為茶葉中含有一定量的草酸，過量攝入茶葉，會加重結石多大形成，所以，在生活中，我們盡量要少喝濃茶，多喝白開水，才是最為關鍵的一點。
以上幾點，是個人的一些建議，如若有結石問題，大家不妨參考一下，防止結石愈加嚴重。
腎結石這個病不見得全是飲食引起的，不過，已經腎結石了，飲食確實需要注意了。下面我就來叨咕叨咕。
1、第一條，永遠都是保證飲水量
喝足夠的水，不僅是預防結石，還是對于結石患者，足量喝水同等重要。
不像膽結石，腎結石是鹽結晶，所以多喝水是可以降低腎結石風險的。
中國居民膳食指南推薦，成人每天飲水1.5-1.7升，白開水就挺好。
2、是不是要少吃鈣？
既然腎結石主要是草酸鈣，那腎結石患者或者為了預防腎結石，是不是要盡可能少吃鈣呢？
其實按照統(tǒng)計數據，攝入鈣較多的人群，其患腎結石的風險反而降低。要形成腎結石，進入血液或者尿液中的鈣才行，而不是消化道里的鈣。
反而，在消化道里鈣跟草酸結合形成不溶物，草酸進入不到體內，還能降低食物中草酸被吸收的可能，也就相當于降低了體內草酸鈣結晶的風險。
所以，撇開骨質疏松不說，也不要輕信腎結石就不能吃含鈣高的食物，還是得保證鈣的充足攝入。
還有一點很重要，那就是少鹽，因為鹽里的鈉會加大尿鈣濃度，這對于腎結石患者還是不利的。
3、少吃高草酸含量的食物
要知道，血鈣也就是血液中的鈣濃度是要維持一定濃度的，所以，只能追求盡可能少的草酸。
草酸普遍存在于植物中，尤其是綠葉蔬菜。所以像菠菜之類，先焯水去掉大部分草酸；還有茶水，盡量少喝。雖說這個腎結石中的草酸不見得是來源于食物，但是對于腎結石患者，食物中過多的草酸絕對增加發(fā)作的風險。
草酸不僅來源于食物，人體內本身自己就能產生草酸，比如維生素C的代謝產物就有草酸，所以，對于腎結石患者，維生素C攝入不要太多。
姜丹，國家二級公共營養(yǎng)師，今日頭條簽約作者。
謝謝邀請，陳舟醫(yī)生來回答一下腎結石患者，到底如何飲食的問題：
大家心中應該知道：草酸鈣腎結石是腎結石的主要類型，那么，我需要完全避免吃草酸含量高的食物嗎？答案是否定的！
其實，許多食物中都含有草酸，包括水果和蔬菜，谷物，豆類，堅果和種子，甚至巧克力和茶也含有草酸。其中含有高草酸鹽的食物包括：花生，大黃，菠菜，甜菜，巧克力和紅薯。對于草酸鈣結石患者來說，減少草酸的攝入，理論上應該會減少結石的發(fā)生，但是從整體健康的角度來看，這種方法并不明智，許多高草酸食物是健康有益。
草酸鈣結石形成的本質是在腎臟尿液中含有過高濃度的草酸和鈣，與單純限制草酸飲食相比，在用餐過程中同時吃含鈣食物和草酸食物，兩者會在胃腸道內結合，由糞便排出體外，從而腎臟排泄的草酸和鈣就少了，這樣便不會形成草酸鈣結石。
再次強調一點：鈣不是腎結石患者的敵人。如果你尿液檢查結果是高鈣尿癥，減少鈉的攝入是有助于預防腎結石的，而不是減少鈣的攝入。過度的鈉攝入，會使你的尿液丟失更多的鈣（腎臟排出的鈣會更多），容易引起高鈣血癥，這樣會導致腎結石形成。說以，腎結石患者，低鈉飲食才是靠譜的，建議每日鈉限制在2g，如果換算成食鹽NaCl就是5g。
