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食材明細(xì)：

鴨血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒適量，料酒5毫升，醬油10毫升，鹽3克，雞精3克，食用油15毫升

尖椒鴨血的做法步驟：

1.將鴨血切成小方塊；

2.青椒切成小塊、蒜切片；

3.在鍋中放入適量花椒和水，大火燒開后，放入鴨血汆煮去腥；

4.煮約3分鐘后，撈出，將花椒揀出；

5.鍋中倒入少許油，油八成熱后，倒入尖椒和大蒜；

6.翻炒幾下后倒入鴨血，翻炒2分鐘；

7.加入適量料酒、醬油、鹽和雞精，翻炒幾下即可。