| 食品中文名 | 豆腐（均值） | 食品英文名 | Tofu |
|---|---|---|---|
| 食品分類 | 干豆類及制品 | 可食部 | 100.0% |
| 來源 | 食物成分表2009 | 產(chǎn)地 | 中國 |
| 營養(yǎng)素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
| 能量(千焦) | 342 | 蛋白質(zhì)(克) | 8.1 |
| 脂肪(克) | 3.7 | 飽和脂肪酸(克) | 0.6 |
| 反式脂肪酸(克) | 單不飽和脂肪酸(克) | 0.8 | |
| 多不飽和脂肪酸(克) | 2.1 | 膽固醇(毫克) | — |
| 碳水化合物(克) | 4.2 | 糖(克) | |
| 乳糖(克) | 膳食纖維(克) | ||
| 可溶性膳食纖維(克) | 不溶性膳食纖維(克) | 0.4 | |
| 鈉(毫克) | 7 | 維生素A(微克視黃醇當量) | — |
| 維生素D(微克) | 維生素E(毫克α-生育酚當量) | 2.71 | |
| 維生素K(微克) | 維生素B1（硫胺素）(毫克) | 0.04 | |
| 維生素B2（核黃素）(毫克) | 0.03 | 維生素B6(毫克) | |
| 維生素B12(微克) | 維生素C（抗壞血酸）(毫克) | — | |
| 煙酸（煙酰胺）(毫克) | 0.20 | 葉酸(微克葉酸當量) | |
| 泛酸(毫克) | 生物素(微克) | ||
| 膽堿(毫克) | 磷(毫克) | 119 | |
| 鉀(毫克) | 125 | 鎂(毫克) | 27 |
| 鈣(毫克) | 164 | 鐵(毫克) | 1.9 |
| 鋅(毫克) | 1.11 | 碘(微克) | |
| 硒(微克) | 2.3 | 銅(毫克) | 0.27 |
| 氟(毫克) | 錳(毫克) | 0.47 | |
| δ-E(毫克) | (β-γ)-E(毫克) | ||
| α-E(毫克) | 胡蘿卜素(微克) | ||
| 脂肪酸（總）(克) | 灰分(克) | ||
| 水分(克) | 能量(千卡) | 82 | |
