這是一個(gè)已經(jīng)聽到過好幾次的傳言，不知道這個(gè)謠傳從哪里來的？因?yàn)樗鼘?shí)在是錯(cuò)的離譜。
本文會進(jìn)行一些分析，但從另一個(gè)角度也需要提示大家：還只知道低鹽飲食，是不夠的。生活中唾手可得的能調(diào)節(jié)血壓的食材大多數(shù)人還真是不知道！除了遺傳因素，不良的飲食習(xí)慣也是誘發(fā)高血壓的重要原因。
注意：牛肉最好是純牛肉，而非肥牛肉或者腌制的牛肉。純牛肉作為一種高蛋白食物，是比較適合高血壓患者食用的。研究表明，膳食蛋白質(zhì)攝入量與高血壓發(fā)病之間呈負(fù)相關(guān)，就是蛋白質(zhì)攝入多，血壓反而會降低，這可能與某些氨基酸能調(diào)節(jié)血壓水平有關(guān)。當(dāng)然也建議高血壓患者適量吃牛肉，不能吃過量，防止過多蛋白質(zhì)攝入給腎臟造成負(fù)擔(dān)過重。
我們中國傳統(tǒng)食物以植物性食物為主，飽和脂肪酸和膽固醇含量相對是較少的，這對于預(yù)防血管硬化和阻塞是有好處的，但不可否認(rèn)的是，其中一些食物也是高鈉、低鈣的，要學(xué)會甄別。
說食物調(diào)節(jié)血壓，絕對不能替代降壓藥，但是總有些食物是對調(diào)節(jié)血壓有好處的。
1、含有較豐富的鉀、鈣、鎂，而鈉含量相對較低的食物。例如：每100g食物含鉀高于800mg以上的有紅小豆、蠶豆、扁豆、冬菇、黃豆、竹筍、紫菜等，生活中可適當(dāng)增加攝入。
2、含有一些食物特有的，對調(diào)節(jié)血壓有幫助的成分，如類黃酮、多酚、槲皮素、前列腺A、膳食纖維等。例如：芹菜、大蒜，洋蔥、冬瓜等，都能抑制脂肪的吸收，減少患動脈硬化的概率，具有間接調(diào)節(jié)血壓的作用。
3、高血壓患者通常還可能伴有高膽固醇、高血脂等，所以飲食中除了少鹽，還要減少動物脂肪的攝入，但優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要保證，比如可以吃純牛肉，喝純牛奶。
4、一些不良的生活習(xí)慣，如飯后大量飲茶，吸煙，吃生冷的食物，劇烈運(yùn)動等，均對血壓非常不利。
5、烹調(diào)方式也要注意，油和鹽都不可過量。
6、還要注意哪些隱形的含鹽量高的食物。例如：醬油、話梅、魷魚絲、肉湯、餅干等。
部分高血壓患者會認(rèn)為，只要正常的服藥即可，殊不知調(diào)整飲食，減輕體重，適當(dāng)運(yùn)動等自我管理方式和按時(shí)服藥同樣重要。
《皇帝內(nèi)經(jīng)》中提到食物的搭配原則，放到現(xiàn)在同樣適用：五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充、五味合服，充益精氣。
