小編相信應(yīng)該有很多人都很喜歡吃一道菜吧，它就是魚香肉絲，因?yàn)檫@道菜真的非常好下飯，而且這道菜不管是從外觀還是口感而言，真的都很棒。其時(shí)像魚香肉絲這樣的菜還有一道，它就是魚香杏鮑菇，這道菜主要用到的食材是杏鮑菇、木耳絲和胡蘿卜，除了肉絲和竹筍，其余的調(diào)味品和魚香肉絲都是一樣的。小編的家里就很喜歡吃這道菜，下面就讓小編向你們說一下吧。
首先來談?wù)勛鲞@道菜要用到食材的營養(yǎng)價(jià)值。第一個要說的就是杏鮑菇，這是一種有著很高蛋白質(zhì)的食材，而且它的脂肪含量很低，也有著很多的氨基酸，這些對人體對十分有益，能夠保護(hù)人的血管，同時(shí)它還能增強(qiáng)人體的免疫能力。也有助于人體的消化。
然后要說到的就是胡蘿卜。它的營養(yǎng)是非常豐富的，里面有著很多的營養(yǎng)成分，也能夠起到增強(qiáng)人的免疫力的作用，而且還能夠防止感冒。最后要說到的就是黑木耳了，它有著很高的含鐵量，能夠使人的肌膚紅潤，另外它還有著豐富的維生素K，能夠有效防制各種癥狀。
做這道菜要用到的材料有：一根杏鮑菇和一塊黑木耳，然后要準(zhǔn)備好一根胡蘿卜和一根蔥花，之后是4粒蒜米、一小塊的生姜、兩勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油、一勺白糖、一勺豆瓣醬和一勺淀粉。
做這道菜的步驟是：首先我們要把杏鮑菇洗干凈，洗完之后再把它切成條狀，然后把胡蘿卜的皮給刮掉并把它切成絲，木耳洗干凈之后也要切成絲，把蔥花、蒜米和生姜洗干凈，隨后把它們切碎。然后我們找一個碗，往碗里倒入兩勺的生抽、一勺的陳醋、一勺的耗油、一勺白糖、一勺豆掰醬和一勺淀粉，再把它們進(jìn)行攪拌，攪拌成為醬汁就可以了。
接下來我們要把鍋給準(zhǔn)備好，然后往鍋里加入適量的花生油，把之前準(zhǔn)備好的蒜米和生姜倒入鍋中進(jìn)行爆香，然后往鍋里放入一勺豆掰醬。這些工作完成之后，再把木耳絲倒入鍋中，用大火進(jìn)行翻炒，木耳絲翻炒均勻之后再把杏鮑菇和胡蘿卜倒入鍋中進(jìn)行翻炒，直至均勻。
最后把之前準(zhǔn)備好的配料倒入鍋中進(jìn)行翻炒，等到醬汁變的粘稠之后就可以把菜盛出來了，這樣就制作完成了。
