豉油炒白菜
主料:
大白菜300g
輔料:
油3茶匙蒸魚豉油4茶匙紅辣椒適量香菜適量大蒜適量
1.紅辣椒洗凈后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片備用。
2.把白菜葉片掰下洗凈，片成斜片。
3.炒鍋里倒進(jìn)油，燒熱后放進(jìn)辣椒和蒜片大火炒出香辣味。
4.把切好的白菜倒進(jìn)炒鍋，用大火翻炒。
5.炒到白菜葉片稍微變軟，白菜幫色澤油亮
6.烹進(jìn)蒸魚豉油，蒸魚豉油有鹽度和鮮度，不用另放醬油和精鹽來(lái)調(diào)味。
7.大火翻炒均勻讓白菜入味關(guān)火。
8.關(guān)火后撒上香菜段。
酸菜炒牛肉
主料:
酸菜100g牛肉200g
輔料:
醬油8g油20g蒜頭1粒生粉5g干辣椒1個(gè)
1.食材準(zhǔn)備
2.牛肉用油，生粉腌一下
3.熱油鍋，倒入蒜蓉干辣椒爆出香味
4.然后倒入酸菜，大火炒至酸菜水分變干
5.酸菜炒干水分后拔到一邊，倒入少許油再倒入牛肉
6.大火快炒至牛肉變色
7.牛肉熟透后，加入醬油調(diào)味即可
8.出鍋上桌
辣白菜炒五花肉
主料:
五花肉80g
輔料:
油適量辣白菜適量
1.辣白菜切成小段。
2.把五花肉溫水洗凈后切薄片。
3.五花肉放進(jìn)炒鍋，用小火煸炒出油。
4.灑上蔥末炒香。
5.倒進(jìn)辣白菜條大火翻炒。
6.倒進(jìn)辣白菜汁或少許清水小火咕嘟幾分鐘，大火收汁。
