一、芒果桃膠銀耳羹
食材
糖漬芒果干20克、新鮮銀耳1朵、桃膠50克、枸杞1小把、蜜棗5顆、冰糖適量、清水適量。
做法
1、桃膠用清水浸泡過夜,因為桃膠要泡發(fā)還是很費時間的,尤其是雜質比較多的,要是浸泡的時間不夠,是很難清理干凈雜質的,所以一定要浸透發(fā)大后掰開清洗。
2、銀耳浸泡半小時后,抓洗干凈把蒂部去掉,摘成小朵,再清洗幾遍,要是用干銀耳要浸泡1小時以上。
3、接著把桃膠放入萬土鍋呢,再放入銀耳,燉煮桃膠銀耳羹建議用砂鍋,煮出來的口感會比高壓鍋好很多,高壓鍋的就是很軟爛的口感,但是砂鍋燉煮的是爽滑不膩,軟而不爛的,所以想要吃到高品質的羹還是用砂鍋哦。
4、接著把清洗干凈的枸杞和蜜棗放入鍋內,蜜棗要是沒有就換成紅棗,味道也是很不錯的。
5、注入3倍高的清水,因為桃膠和銀耳熬煮后都會出膠,所以水量要適量的多,羹才不會濃稠過度哦,冰糖先放入50克熬煮,后面試了甜度再加入。
6、蓋上鍋蓋中小火煮沸,轉小火熬煮40分鐘左右,這鍋是雙蓋的,所以水分蒸發(fā)得特別少。
7、大約40分鐘,就煮好了,可以不用開蓋,繼續(xù)燜20分鐘。
二、紫薯桃膠粥
食材
紫薯1個、桃膠10g、皂角米10g、冰糖適量。
做法
1、桃膠泡發(fā)12小時左右。
2、皂角米泡發(fā)12小時左右。
3、下鍋煮30分鐘,加入適量冰糖。
4、加入紫薯,多煮一會兒。
5、好吃的紫薯桃膠粥就做成啦。
三、木瓜奶燉燕窩
食材
牛奶300毫升、燕窩4小片、冰糖適量、枸杞適量、木瓜1個、純凈水適量。
做法
1、把干燕窩洗凈表面,挑出雜質,倒入適量純凈水,泡發(fā)3-4小時。
2、濾出燕窩,放入燉盅。
3、加入沒過燕窩的純凈水水量。上鍋隔水蒸1.5小時。
4、牛奶加入冰糖,小火加熱至冰糖融化。
5、木瓜去皮去籽,切成均勻的小塊。
6、將牛奶倒入燕窩中,攪拌均勻,再放入木瓜即可,冷藏后口味更佳。
四、紫薯銀耳湯
食材
紫薯80g、銀耳15g、冰糖10g、枸杞5g、純凈水適量。
做法
1、銀耳提早用清水浸泡1小時。
2、紫薯去皮切丁。
3、泡發(fā)后去蒂撕成小朵洗凈,銀耳放入九陽養(yǎng)生壺內,倒入適量的純凈水。
4、加入老冰糖,燉煮30分鐘。
5、接著加入事先切好的紫薯塊,繼續(xù)燉煮15分鐘。
6、最后放入枸杞燜2分鐘即可。
五、木瓜銀耳湯
食材
銀耳適量、木瓜半個、白糖適量。
做法
1、銀耳提前泡發(fā),掰成小塊,洗凈。
2、洗凈的銀耳重新放入湯鍋,加入足夠的水,開火燒開。
3、開鍋后改小火,慢燉40分鐘左右。
4、這時候來處理木瓜,把它去籽去皮,改刀切成小塊。
5、銀耳這時候已經(jīng)燉煮軟爛了。
6、倒入木瓜塊,繼續(xù)燉煮十分鐘。
7、燉好后加入適量白糖調味(用冰糖也可以)。
8、清爽的木瓜銀耳湯就做好了。
六、養(yǎng)顏桃膠湯
食材
皂角米3克、銀耳3克、雪燕5克、桃膠10克、桂花適量、熟芝麻適量、白糖適量。
做法
1、提前將食材泡發(fā),食材看得到的干凈,泡發(fā)三小時我就挑一下。
2、然后就將食材入破壁機里,并加入1000左右的清水。
3、然后將杯子坐回主機上,選定好養(yǎng)生煮模式,并預約好自己想要的時間。這樣子一邊二次泡發(fā)二邊等預約好的時間來烹飪。
4、煮好之后加入熟芝麻,桂花,及白糖調味。
七、花膠螺片海底椰
食材
花膠10g、響螺片1片、海底椰10g、枸杞3g、鹽2g。
做法
1、花膠、響螺片提前四個小時浸泡,海底椰提前1小時浸泡;且泡好后沖洗干凈;
2、美的電飯煲中放入足量的水,并加入花膠、響螺片、海底椰和枸杞;
3、啟動電飯煲的粥/湯程序;待電飯煲停止工作后,調入少許的鹽即可。
八、無花果養(yǎng)顏茶
食材
干玫瑰花10粒、干千日紅5粒、干蘋果花1克、干迷迭香1克、無花果30克(干)、檸檬片2片、蜂蜜少許。
做法
1、玫瑰花10粒,千日紅5粒,迷迭香1克,蘋果花1克。
2、無花果切片、檸檬切片。
3、將無花果和檸檬放入壺中。
4、各種花茶用水沖一下。
5、倒入壺中,沖入開水。
6、加蓋浸泡15分鐘,喝時調入些蜂蜜即可。
九、鳳爪養(yǎng)顏湯
食材
雞爪500g、花生米適量、紅棗適量、枸杞少許、香菜少許、蔥段適量、姜片適量、鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許。
做法
1、花生米泡水30分鐘后煮開 ,煮熟后撈出備用。
2、雞爪剁去趾尖,清洗干凈,放沸水中焯一下。
3、雞爪剁成兩段,蔥切段,姜切片。
4、鍋中水燒開后,放入雞爪、蔥段、姜片煮。
5、大火煮開轉小火,加入花生米同煮。
6、煮至雞爪、花生米軟爛,加入紅棗、枸杞煮一下。
7、出鍋前加鹽、雞精、胡椒粉調味,加點香菜點綴一下。
十、木瓜銀耳養(yǎng)顏湯
食材
銀耳1朵、木瓜半只、冰糖適量。
做法
1、銀耳泡發(fā)洗凈,去蒂撕小朵。
2、放入養(yǎng)生壺中,倒入適量清水,加入適量冰糖。
3、按煲湯鍵(不用養(yǎng)生壺,也可用煮鍋)
4、木瓜去皮去籽,切小塊。
5、煮好的銀耳軟糯出膠。
6、倒入切好的木瓜,按果茶鍵繼續(xù)煮3-5分鐘即可。
十一、補血養(yǎng)顏粥
食材
紅豆1小碗、黑豆1小碗、血糯米1小碗、桂圓干18顆、棗片3包、紅糖4-5塊。
做法
1、先來準備食材,清洗干凈。紅豆超級好吃,可以多放。黑豆不容易爛,可以泡一晚再煮。
2、放入東菱早餐機小鍋中,加適量清水,放入紅糖。水要多一點,跟煮稀飯一樣。
3、蓋蓋子燒開,燒開后轉中火慢燉1小時左右。
4、不定期攪拌一下,煮到變得濃稠。
5、豆子什么都軟軟糯糯的即可。
十二、美容養(yǎng)顏甜湯
食材
皂角米10克、紫薯1塊、蓮子30克、百合40克、紅棗片20克、冰糖30克。
做法
1、皂角米、百合多次沖洗干凈。
2、泡發(fā)15小時以上。
3、紫薯去皮切小丁,蓮子洗凈,棗片冰糖備好。
4、皂角米和百合連同泡發(fā)用的水一起倒入鍋中,這樣糖水更粘稠,水不夠再加入所需的水量,我用的電飯煲。
5、蓮子和紫薯也倒進去按燉湯鍵,如果普通鍋的話燉半小時差不多了。
6、半小時以后加入紅棗和冰糖繼續(xù)燉20分鐘就可以了。
十三、枸杞酒釀水潽蛋
食材
枸杞子適量、酒釀適量、土雞蛋三個。
做法
1、砂鍋中放適量的冷水,下放入枸杞子,水開后煮兩三分鐘;
2、倒入酒釀,攪動一下使酒釀散開,小火煮至沸騰;
3、將雞蛋先磕入小碗中;
4、保持鍋中水是沸騰的時候快速,輕輕倒入雞蛋,小火煮;
5、煮至雞蛋包起來,大約六七分鐘的樣子即可,雞蛋有一點點溏心,很好吃;
6、可以依據(jù)個人口味加適量的糖。
十四、牛奶燉桃膠
食材
桃膠25克、牛奶1瓶、冰糖適量。
做法
1、桃膠進行泡發(fā),泡發(fā)時間為10小時以上。一般都是隔天晚上泡到第2天就可以了。
2、泡發(fā)結束的桃膠,用手溫柔洗凈,摘去粘上面的雜質,漂去漂浮物。
3、將桃膠放到鍋中,加適量清水,大火燒開后小火燉40分鐘。
4、加入牛奶,水滾后燉小火15~20分鐘左右。
5、冰糖最后10分鐘下,把握不好甜度滴,先下少點,嘗過,不夠再加量;
十五、星空燕窩
食材
燕窩2盞、純凈水150克、石蜂糖20克、黑枸杞適量、姜片2片。
做法
1、燕窩先用溫水浸泡濕潤,挑去羽毛,將其撕開。
2、將燕窩放入燉盅,加入150克純凈水,2片姜片。
3、放入電燉鍋,注入熱水,選擇快燉程序,時間1小時。
4、將石蜂糖弄碎,放入紅酒杯。
5、然后放入燉好的燕窩。
6、再倒入半杯沸水,液面剛好能泡過燕窩即可。
7、放入適量的黑枸杞。
8、黑枸杞遇水會釋放出花青素,藍藍的,慢慢往下滲透,形成星空景象。
9、吃的時候將燕窩,黑枸杞,石蜂糖拌均勻即可。
十六、銀耳燉桃膠
食材
銀耳1朵、桃膠10g、紅棗6顆、枸杞5g、皂角米5g、冰糖30g。
做法
1、把桃膠、還有皂角米都提前一晚上放進清水里浸泡,至少要泡上十幾個小時以上,直到?jīng)]有硬芯才行,銀耳泡的時間會短一點,做的時候提前一個小時泡就行了。
2、銀耳泡發(fā)了之后會變軟,然后用手揪成小朵,去除根蒂,或者用剪刀剪也可以,銀耳分成小朵可以減少熬煮的時間。
3、充分泡軟的桃膠是清澈、透明的,然后用牙簽去除桃膠里的雜質,把材料都清洗一遍就可以待用了。
4、紅棗和枸杞也用清水清洗掉表面的浮塵,撈出瀝掉污水。
5、材料都準備好了之后就可以入鍋了,準備一個煮鍋,把材料都放進去,加入適量的水,然后開大火煮沸。
6、水可以稍微多放一點點,因為煮的時候會有少量的蒸發(fā)。
7、大火煮沸之后,就轉小火慢熬1個小時左右,一直到煮出膠質。