春天家人都胃口打開(kāi)，為了給家人做美食，小編也是絞盡腦汁了，今天烤了一盤的面包，家人一天就吃完了，都說(shuō)我烤的面包比外面買的還好吃，挑食的小女兒也對(duì)這款小面包贊不絕口，一口氣吃了兩個(gè)呢。面包還能這樣做，一看就會(huì)，比饅頭做法還簡(jiǎn)單，外酥里嫩松軟香甜！這款小面包做法特別簡(jiǎn)單，比蒸包子饅頭都容易學(xué)會(huì)，布滿芝麻又甜又脆的底、口感松軟且撲鼻而來(lái)的蜂蜜香味讓人忘都忘不了。今天小編好好跟大家講一講怎么做出造型好看顏值高，香酥松軟的脆底蜂蜜小面包，讓您在家也能做出好吃的小面包。

韓國(guó)烤饅頭

By 星愿2790

配料：

高筋面粉 290克、低筋面粉 70克、水 180克、奶粉 20克、蜂蜜 60克、白糖 30克、橄欖油 30克、精鹽 3克、酵母(干) 3克、脆底材料 適量、白芝麻 20克、低筋面粉 10克、白糖 5克、烤盤用油 適量、橄欖油（烤盤用） 15克、抹面 適量、橄欖油（抹面用） 適量、模具 適量、28x28厘米金色不粘烤盤 1盤

烹飪步驟：

1.將所有面包原料放進(jìn)面包桶，揉至出薄膜

2.開(kāi)始第一次發(fā)酵

3.發(fā)至1.5倍大即可

4.將面團(tuán)分成12個(gè)同樣大小和1個(gè)一半大的劑子，靜置15分鐘

5.將每個(gè)劑子搟開(kāi)，末端按薄

6.縱向卷成條狀

7.靜置10分鐘

8.將脆底原料混合

9.攪拌均勻

10.將每條搟開(kāi)

11.翻面，將末端按薄

12.縱向卷起

13.在烤盤中倒入15克橄欖油

14.將每個(gè)劑子對(duì)半切開(kāi)，一半大的那個(gè)劑子不用切

15.每個(gè)面包底部先沾水，再粘脆皮材料

16.將面包擺入烤盤，放烤箱發(fā)酵

17.發(fā)酵至2倍大

18.放入預(yù)熱好的烤箱中下層上火160度，下火170度，烘烤20分鐘

19.上色均勻后即可出爐

20.趁熱抹橄欖油

21.成品圖

烹飪小貼士：

1、烤箱溫度和烘焙時(shí)間僅供參考，烘焙過(guò)程請(qǐng)注意上色情況。

2、揉面的時(shí)候不要一次性加足配方里所有的水量，可以先留下10-15%水量，然后再根據(jù)面團(tuán)的軟硬程度增加。

3、面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，易于消化、吸收。蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)等。

大家學(xué)會(huì)了嗎？