面條在我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢哉f是非常常見的一種食物，尤其在北方，面的形式有很多種，有拉面、板面、掛面、手搟面等。主食中面條可以說是除了米飯之外吃的最多的東西了。很多北方人在早飯的時候都會喜歡煮上一碗面條，既方便省力，而且吃起來也非常的舒服。因?yàn)橛械臅r候煮飯的話還是要炒菜，洗菜、備菜，還要準(zhǔn)備碗筷，而且程序比較復(fù)雜，最重要的是吃過之后還是要洗碗刷鍋的，很是麻煩，對于現(xiàn)在的年輕人來說工作是非常忙的，于是早上吃上一碗面條可以說是非常受歡迎的。
一個人在城市生活，在日常生活中肯定少不了面條了，因?yàn)橐粋€人也不值當(dāng)去大張旗鼓的做飯，做多了吃不完，做少了也不夠吃。所以很多在城市生活的獨(dú)立年輕人都喜歡去超市買上買面條，自己回家煮，煮面條方便快捷，而且比較簡單，但是有一些人煮面條的時候都會發(fā)現(xiàn)自己煮的面條很容易粘鍋，或者口感不是那么好吃，而且比較硬，不如在飯店里面吃的面條有嚼勁，而且不容易粘鍋。今天什么要和大家介紹一種新的方法，用這種方法煮出來的面條比飯店煮的還好吃，難怪自己做的面條，口感不好。
大家在煮面條的時候，一般都是燒開水，加入食鹽鹽，然后再加入面條以及其他的配料，這樣煮出來的面條不僅沒有嚼勁，上面會有白色的泡沫，我們很多人其實(shí)都跳過這一步，那就是焯水，很多人在想到焯水的時候，都是想到自己在做肉類的時候，需要將肉焯一下水，去除血水和雜質(zhì)，那個面條為什么還要燒水呢？
正確的做法是面條焯水之后是要再撈出過一遍涼水，這樣的話面條會很有嚼勁，而且這樣做能夠完全去除面條上的粘液，燒好水之后主要能夠增加面條的彈性，吃起來有嚼勁，爽口一點(diǎn)，而且去除粘液使面條做出來的更加美觀，增進(jìn)我們的食欲。吃面條無非就是圖個方便，焯水也不會浪費(fèi)大家很多的時間。用這種方法做出來的面條筋道有嚼勁，口感非常好。
