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茼蒿又名茼菜，菊花菜等，莖葉嫩時可食，亦可入藥。性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜，隨著時代的變遷，蒸茼蒿早已成為百姓餐桌的一道美食，這道菜雖然簡單，但是想要蒸出來不粘不坨，還是需要一點小技巧，喜歡美食的朋友可以試試我們這個做法，觀看詳細(xì)視頻請點擊：清蒸茼蒿萬萬不可直接上鍋蒸，多加這一步，茼蒿不粘不坨不出水

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