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蒸面條是一道家常美食，流行于河南和安徽大部分地區(qū)，制作原料主要有五花肉、青椒，芹菜、黃豆芽等，做法比較簡單，面條筋道，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。
以前家里面蒸面條都是蒸一遍就做好了，吃的時候感覺比較黏，今天就給大家分享蒸面條新做法，要連續(xù)蒸兩遍，這樣做出來的面條，美味可口，筋道而鮮香，百吃不厭，喜歡吃面食的朋友可以試試這個方法。
首先我們準備一下食材：五花肉半斤左右，黃豆芽二兩，蒜苔二兩，小蔥，大蒜，生姜，八角，花椒，紅干椒各適量，生面條750克（三人份）。
首先把蒜苔切成三厘米長的段，和黃豆芽放在一起。
小蔥切成蔥花放入料碗中。
大蒜拍扁切蒜，生姜切成片，一起放在料碗中。
五花肉切成半厘米后的薄片備用。
起鍋添入少許食用油，放入切好的肉片滑散，炒出肥油。
倒入蔥姜蒜和大料爆香。
加入幾滴老抽調(diào)色，再淋入少許料酒去腥。
倒入黃豆芽和蒜苔，開大火翻炒一分鐘。
加入食鹽5克，白糖2克提鮮，再加入胡椒粉1克，十三香3克，繼續(xù)翻炒幾下化開調(diào)料。
再加入適量清水。
等鍋內(nèi)的湯汁沸騰時，把炒好的菜倒入盆中備用。
另起鍋添入適量清水，放上篦子，攤上蒸籠布，然后把面條放在篦子上。
蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，再改成中火繼續(xù)蒸15分鐘左右。
等面條蒸好以后，用筷子把面條抄到盆中。
然后倒入菜湯，把面條拌勻抖散。
重新開火，把拌好的面條放在篦子上，再把炒好的菜倒在面條上面。
蓋上鍋蓋，開中火，連續(xù)蒸8分鐘就可以關(guān)火了。
蒸好以后，用筷子抄起面條抖散，再撒上少許蔥花點綴。
好了，這道簡單美味的蒸面條就做好了，再配上一碗雞蛋湯，吃起來更爽口，學會了就試試吧。
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