糖醋魚塊
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青果果 材料
鯉魚1條，
雞蛋1個、
干淀粉、
料酒、蔥姜、白糖、
番茄醬、鹽、醋、植物油
做法
1、鯉魚收拾干凈，去頭去尾，切成塊，加料酒腌20分鐘。
2、雞蛋加干淀粉攪成蛋糊，姜切絲，蔥切段。
3、植物油燒熱，魚塊裹勻蛋糊逐一放里炸至金黃色撈出瀝油、裝盤。
4、白糖、醋、番茄醬、鹽、淀粉、水兌成汁。
5、鍋內留余油，放入姜絲煸炒，放入兌好的汁，順著一個方向攪動。
6、將煮好的汁澆在魚塊上，撒上蔥段即可。
小訣竅
1、據(jù)說魚在宰殺后兩小時吃營養(yǎng)最好。
2、糖和醋的比例依個人口味而定。
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