材料：雞胸肉1塊，黃瓜1條，胡蘿卜1根，大蒜5瓣，椒麻味黃豆醬30克，醬油15克，鹽2克，涼水20克，植物油30克，料酒20克，淀粉15克
制作過程：
1. 材料準備好：雞胸肉清洗干凈，胡蘿卜削皮；
2. 雞胸肉切成2公分的雞??；
3. 雞胸肉中倒少許淀粉，再倒適量料酒；
4. 抓捏均勻，上漿，這樣雞網肉炒出來嫩而不柴；入味，腌制10分鐘；
5. 黃瓜切丁，胡蘿卜切丁，大蒜切塊；
6. 椒麻味黃豆醬和醬油同入碗中，再加少許涼水，混合均勻備用；
7. 炒鍋中倒油，油溫6成熱時，將雞丁入鍋翻炒，雞丁表面剛剛變色時將胡蘿卜丁入鍋翻炒；
8. 待雞肉全部變色后，將黃瓜丁、大蒜丁入鍋中翻炒幾下；
9. 將調好的黃豆醬汁倒入鍋中，混合均勻，醬汁起泡時，關火，出鍋。
