【性味歸經(jīng)】甘平。入脾、胃經(jīng)。
【功效】健脾開胃，消食和中。
【功效特點】本品具生化之性，功雖消導，卻能健脾開胃，因此在中虛消化不良的情況下，可與參、術同用，有良效，所以說“谷芽得術草，消食而不耗脾胃之氣；術草得谷芽，補土而無壅中之患?！边@種配伍方法，是通補法的良好范例。
【功效作用】
1.健脾開胃：用于脾虛胃痛、腹瀉、納呆食少、神疲體倦等證，可與黨參、白術等同用。
2.消食和中：用于宿食消化不良、脘腹脹滿、惡心欲吐等證，可與茯苓、半夏、陳皮、生姜等藥同用。
【鑒別應用】谷芽與大麥芽，功效大體相同，尤善消化谷食積滯，但消食之力較麥芽和緩，每每同麥芽相須為用，治療食積脹滿之證。
【配伍應用】
1.配雞內(nèi)金：雞內(nèi)金生發(fā)胃氣，健脾消食；谷芽舒肝解郁，啟脾開胃，二藥合用，啟脾之功倍增，以生發(fā)胃氣，舒肝調(diào)氣，開胃口，增食欲。
2.配陳皮：谷芽消食養(yǎng)胃，陳皮健脾消食，二藥合用，有健脾胃、消食積的功效，可用于食欲不振、胸脘痞滿等證。
3.配白術：谷芽行氣消食，白術健脾益氣，合用則健脾和胃兼能消食，有消補兼用之意，可用于脾虛食滯、消化不良。
4.配枳殼：二藥都能消食化滯，而谷芽開胃，枳殼散結，相配消食開胃的功效較好，可用于氣滯食郁的脘腹痞滯之證。
5.配檳榔：谷芽行氣導滯，檳榔炒用破氣消積，相配能消積滯，除腹脹，可用于食積、小兒疳積或痞滿腹脹等。
6.配木香：谷芽、木香行氣止痛，二藥合用，能和中快脾、行氣消積止痛，可用于食積腹痛。
【應用注意事項】本品生用養(yǎng)胃，炒用消食，久食消腎，不可多食。
【用法用量】內(nèi)服：9～15克，入煎劑。
