《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。
食材清單
柚子1個蜂蜜適量
冰糖適量
烹飪步驟
步驟1
柚子用鹽洗干凈，擦干，果肉與皮分離。建議花瓣式切法。
步驟2
柚子皮去絮狀。怕苦的人刮的越薄越好，因為苦澀味就來自于這，同時潤肺化痰的功效也是來自這。
步驟3
刮干凈后的柚子皮切絲，寬度約3mm
步驟4
果肉撥開，成小塊狀，方便入鍋后的熬制出汁。
步驟5
怕苦的朋友可以加上這一步。切好的柚子皮絲加入清水燒開至10min，去除苦味。
步驟6
準備好蜂蜜冰糖
步驟7
鍋中放入柚子肉，煮好的柚子皮，適量冰糖，加水沒過中火煮開后改小火慢熬
步驟8
因容易用量的不一樣時間也不一樣，通常熬半個至一個小時就會湯汁濃縮。這時候關(guān)火靜置晾開。
步驟9
把微涼的熬制品放入罐中，加入蜂蜜，量由個人甜味喜好。
步驟10
放入冰箱冷藏腌制三天。
步驟11
想喝的時候用勺子舀出用水沖泡開就好啦。金秋午后，來一杯自己做的蜂蜜柚子茶，清火又養(yǎng)顏。
小貼士
柚子皮一定要洗干凈，否則裝罐后容易變質(zhì)。其實不怕苦的朋友白色絮狀稍微留點也可，蜂蜜柚子茶，有酸有甜有苦，喝時才叫百味人生
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