炎熱的盛夏，給忙碌的現(xiàn)代人容易帶來身體和情緒的不適，表現(xiàn)為煩躁、悶熱、口舌生瘡等肝火旺盛的表現(xiàn)，此時需要一款涼降肝火的藥膳來調(diào)理。這一期粉絲靚菜，菜品名字叫“冰糖枸杞蒸荸薺”！
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冰糖枸杞蒸荸薺
炎熱的盛夏，給忙碌的現(xiàn)代人容易帶來身體和情緒的不適，表現(xiàn)為煩躁、悶熱、口舌生瘡等肝火旺盛的表現(xiàn)，此時需要一款涼降肝火的藥膳來調(diào)理。這一期粉絲靚菜，菜品名字叫“冰糖枸杞蒸荸薺”！ 今日推薦 冰糖枸杞蒸荸薺
組成：
荸薺（馬蹄）15個，枸杞子15粒，桂花蜜1勺，冰糖5粒。
做法：
（1）荸薺洗凈削去皮，沖洗干凈，放入淡鹽水中浸泡幾分鐘。
（2）延荸薺橫徑切成厚薄適中的三片，并控干水分。
（3）把荸薺放入碗中，加入適量的清水、碎冰糖、枸杞子，放入蒸鍋中隔水蒸20分鐘。
（4）蒸好的荸薺取出，稍稍放涼，食用前淋上糖桂花即可。
點(diǎn)評：
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于肝火旺盛的人群。同時，它也具有化濕祛痰、消食除脹等功效，能緩解夏季食欲不振的問題。再調(diào)以冰糖、桂花蜜，使到口感清甜清潤降火，配合少量溫性的枸杞以免過于寒涼，調(diào)和寒熱性味。尤為合適心煩口渴、口舌生瘡、便干尿黃等有肝火者都非常適宜食用。
文章來源：廣東省中醫(yī)院
