11月10日，龍巖學(xué)院舉辦“手藝·守藝”客家美食體驗活動。150余名師生參與其中，在民間工藝傳承者的帶領(lǐng)下體驗簸箕板、炸年糕、芋頭絲、錘魚片、麥芽糖等客家傳統(tǒng)美食的制作。
“我做這個已經(jīng)二十多年啦，祖上一直傳下來的老手藝?！敝谱鼷溠刻堑奶m錄榮師傅手握木棍一前一后地抻拉著未成形的麥芽糖?！熬瓦@一小桶，要用掉40斤糯米和2斤的麥芽，需要花上一整天的時間，再加上利潤不高，現(xiàn)在人都不愿意從事這方面。放眼整個龍巖，像這樣堅持純手工麥芽糖制作的算上我也就只有兩家了?！碧m錄榮顯得有些遺憾，他表示今天的活動之所以當初一下子就答應(yīng)了下來，也是因為想通過這個方式來喚醒大家對傳統(tǒng)文化的重視。
“以前一直都覺得客家文化離我們好遠好遠，但今天卻可以這么近距離的親身體驗。我覺不單單是品嘗到了美味可口的食物，更重要的是能夠感受到一份文化情懷?！眮碜晕膶W(xué)與傳媒學(xué)院漢語國際教育專業(yè)的陳麗馨同學(xué)正在幫助蘭錄榮將麥芽糖剪成小塊。
“這個日新月異的時代，傳統(tǒng)手工藝受到越來越強烈的沖擊，‘手藝人’漸漸變成了‘守藝人’?！眮碜栽撔？图椅幕辛?xí)會的學(xué)生馮文靜表示，這一直是令她們痛心的事實?！案袆拥氖墙裉齑蠹业姆错憻崃业贸隽宋覀兊念A(yù)料?！?/p>
“本次活動邀請到4位在自己行業(yè)上傳承著客家美食的師傅，這三年一共讓師生們體驗了15種不同客家美食的制作?！蔽膶W(xué)與傳媒學(xué)院教師胡薇薇表示，身為閩西的高校，通過讓師生親手體驗客家美食的制作，感受客家的美食文化，喚起大家對客家文化傳承的意識。
（來源：龍巖學(xué)院 余可欣 許婉鴻 楊歡）
