人的味覺真的很奇怪，小時(shí)候不喜歡花椒的味道，長(zhǎng)大了反而很喜歡這種味道，以至于始終會(huì)掛念著。想起媽媽做的鮮花椒炸醬，再配上她親手做的手搟面或配上個(gè)白面饅頭，那是個(gè)香??！端午節(jié)回家摘了一些，做了這道鮮花椒炸醬，那揮之不去的味道，每次品嘗都是一種享受。
每年的五六月份，新鮮的花椒就可以吃了。現(xiàn)在鮮蔬已經(jīng)沒有了季節(jié)變化，花椒依在堅(jiān)守著自己的時(shí)令季節(jié)，守時(shí)的出現(xiàn)在人們的餐桌上。
小哥下個(gè)星期就要期末考試了，今天做了一張復(fù)習(xí)卷，有一道造句題：來了.....也..... 小哥寫：期末考試就要來了，老師連科學(xué)課也不上了。 孩子就是天真無邪，實(shí)話實(shí)說啊！ 
做法：
1、 新鮮的花椒用水洗凈，姜切末，蔥切成小段，備好其它原料。
2、 將豬肉切1厘米見方的肉丁，肥瘦分開。
3、 將炒鍋燒熱，加入肥肉丁翻炒。
4、 用中小火慢慢將肥肉里的油脂炒出來，肥肉成金黃色，將多余的油盛出來。
5、 炒鍋里留下比平時(shí)炒菜多一倍的油。
6、 加入瘦肉。
7、 繼續(xù)的翻炒至瘦肉水分收干至上色。
8、 加入姜末和新鮮的花椒。
9、 繼續(xù)翻炒至花椒變色。
10、加入甜面醬翻炒均勻，小火燒開2分鐘，撒上蔥花即可出鍋。（期間要翻炒一下，防止糊鍋底）
1、做炸醬的豬肉最好肥瘦相間，油也要比炒菜的油稍微多一些，這樣炒出來的醬才會(huì)特別香。
2、面醬可以按自己的口味選擇，稠的面醬要加一點(diǎn)水稀釋。
3、一定要用新鮮的花椒做出來的花椒醬才好吃。
4、也可以加一些時(shí)令的蔬菜，不過這樣就不能保存時(shí)間長(zhǎng)了。
5、新鮮的花椒放入冰箱冷凍，可以保鮮一年，隨時(shí)能吃上新鮮的花椒啦。
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