隨著飲食習(xí)慣的改變，吃得多且吃得好，導(dǎo)致體重過(guò)重的問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，約有 30 ~ 50% 的肥胖者合并有脂肪肝的情形，所以肥胖是造成脂肪肝的常見(jiàn)因素。
肥胖的定義是身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）在25～30的區(qū)間，這區(qū)間約有一半的人可能罹患脂肪肝，若是超過(guò)30，罹患脂肪肝的幾率則高達(dá)85% 。
脂肪肝的成因
有專業(yè)醫(yī)師指出，脂肪肝的成因很簡(jiǎn)單，當(dāng)人吃進(jìn)過(guò)多的熱量，它們會(huì)轉(zhuǎn)變成三酸甘油酯，并貯存在脂肪細(xì)胞中，同時(shí)也會(huì)往內(nèi)臟器官堆積。而肝臟有脂肪代謝的功能，但當(dāng)過(guò)量的三酸甘油酯堆積在肝細(xì)胞內(nèi)，就會(huì)形成嚴(yán)重程度不一的脂肪肝。
?不止肥胖才有脂肪肝
除了肥胖外會(huì)造成脂肪肝外，比如愛(ài)吃精致碳水化合物、愛(ài)喝含糖飲料、常喝酒等人，其實(shí)也都會(huì)有脂肪肝。當(dāng)肝臟處理了脂肪、能量及糖類的代謝，但是當(dāng)吃進(jìn)的東西讓肝臟無(wú)法負(fù)荷時(shí)，就會(huì)讓肝臟儲(chǔ)存不應(yīng)該儲(chǔ)存的物質(zhì)。體重正常卻有脂肪肝的人，如果沒(méi)有去改善的話，未來(lái)有可能向肥胖發(fā)展，而且會(huì)讓肝臟出現(xiàn)發(fā)炎和受損，增加了肝硬化、肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
以下食物為肝臟減輕負(fù)擔(dān)
1. 紫洋蔥，建議挑選紫洋蔥為佳，因?yàn)轭伾缴罹痛砹蚧锖吭蕉?，硫化合物有助降低血脂，并增加好的膽固?HDL，能促進(jìn)脂肪的代謝。但因硫化物容易遇熱會(huì)被破壞，所以生吃最好。
2. 大蒜、韭菜中的蒜素不僅可作為有效的免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)，還能維持肝臟、血清及甘油三酯在正常范圍內(nèi)，預(yù)防脂肪肝。
3. 圣女西紅柿富含維生素C，每天吃 20 顆就可補(bǔ)足一天所需。只要體內(nèi)有充足的維生素C，有助在運(yùn)動(dòng)時(shí)，增加燃燒的脂肪量。
4. 香菜里有葉酸，有助于新細(xì)胞的生成和修復(fù)，而且體內(nèi)有足夠的葉酸，還能降低罹癌風(fēng)險(xiǎn)。
5. 根據(jù)日本「三重大學(xué)」的研究，發(fā)現(xiàn)檸檬中可能含有一種能夠「預(yù)防脂肪肝」的成分，可以停止肝臟內(nèi)的脂肪堆積。
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