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食材

雞胸肉150g、蘆筍200g、胡蘿卜1根、水適量、鹽適量、油適量、醬油適量、老抽適量、胡椒粉適量、料酒適量、淀粉適量、蠔油適量。

做法

1、雞肉切成片，用鹽、油、醬油、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉調(diào)制。

2、蘆筍切成段，胡蘿卜切條。

3、起鍋熱油，放入雞肉片，煎至兩面焦黃，倒入蘆筍。

4、加適量的鹽翻炒，鍋沿內(nèi)灑點(diǎn)水，可以保持蔬菜脆嫩。

5、再倒胡蘿卜翻炒。

6、胡蘿卜炒至變色時(shí)放適量的蠔油。

7、翻炒至融合入味即可出鍋。