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1、炒鍋燒熱水，將蓮藕、荷蘭豆、木耳、馬蹄、胡蘿卜焯水

2、炒鍋刷凈燒熱，倒入火麻油，待油溫至七成熱時(shí)

3、放入蒜片爆香，放入除胡蘿卜馬蹄外的所有原料

5、此時(shí)再加入胡蘿卜馬蹄片，繼續(xù)翻炒幾下

6、下鹽、雞粉翻炒幾下，水淀粉勾芡，出鍋

1、香椿芽掰開，洗凈，在開水中焯一下

2、葉子變綠，香味飄出時(shí)，撈出過涼水

3、擠干水分，切成小粒

4、鹵水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下

6、用鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁

7、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可

1、菠菜、蘑菇洗凈，豆腐切塊兒

2、鍋里放入水，沸騰時(shí)加入蘑菇

3、煮三分鐘后放入菠菜、豆腐，繼續(xù)煮三五分鐘

1、西蘭花掰成小朵，放入鹽水中浸泡二十分鐘取出瀝干

2、放入加鹽的開水鍋中汆燙兩分鐘取出瀝干水分備用

4、轉(zhuǎn)大火放入辣椒絲炒香

5、放入西蘭花，調(diào)入黃酒蓋上鍋蓋燜兩分鐘

6、起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可

1、杏鮑菇和紅椒洗凈切絲，姜切末，蔥切蔥花

3、加入杏鮑菇翻炒

4、等杏鮑菇炒至軟時(shí)，加入醬油和蠔油

5、加紅椒絲炒至斷生，再加鹽調(diào)味，最后淋香油即可