一、干煸菜花
材料：
散花菜、蔥、姜、干辣椒、料酒、鹽、胡椒粉、生抽（或醬油）、白糖少許（可略）
做法：
1、把花菜摘成小朵，（花菜一定要摘得夠小才好熟，如不追求脆勁，可以先到滾水里汆一道）用鹽水浸泡十分鐘洗凈后，瀝干水份備用辣椒剪小段，蔥姜切片備用；
2、鍋內(nèi)倒入油，五成熱后放蔥姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒；
3、放菜花大火爆炒，滴幾滴料酒、加生抽、糖、胡椒粉翻炒，嘗味以控制鹽量，至菜花塌秧入味即可關(guān)火出鍋裝盤。
二、糖醋白菜
材料：
大白菜、鹽、白糖、醋、干辣椒、生姜、花椒、植物油適量。
做法：
1、白菜葉洗凈切絲，生姜切絲，干辣椒切絲；
2、醋、白糖、鹽混合調(diào)汁兒備用；
3、油鍋爆香干辣椒，放姜絲，呲拉進白菜絲大火快炒；
4、白菜炒軟就放進料汁，略略收汁水即可裝盤。
5、喜歡番茄的，也可以加點番茄片同炒，味道更鮮。
三、清炒菜心
材料：
菜心一把、姜絲、干辣椒少許、油鹽適量、白醋幾滴。
做法:
1、熱鍋炒干辣椒姜絲，加洗好擰小的菜心快炒；
2、滴白醋幾滴，維持菜內(nèi)維生素，加鹽起鍋。
四、涼拌茄子
材料：
長茄子2個，紅辣椒1個， 、大蒜3瓣，蔥花少許，醬油20克，醋，白糖，香油各適量。
做法：
1、茄子洗凈、削去外皮，切成長段；大蒜拍碎，再剁成末；紅椒去蒂、子洗凈，切小粒；將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中，加其余調(diào)料，制成味汁。
2.、將茄子放入蒸鍋中蒸熟，將茄子夾出，排入盤中，淋上味汁拌勻即可。
五、西紅柿豆皮炒韭黃
材料：
韭黃、豆腐皮、西紅柿適量，姜絲、干辣椒段少許，植物油、鹽適量。
做法：
1、豆腐皮泡開洗凈切條、韭黃切斷、西紅柿切薄片；
2、油鍋爆香干辣椒，加姜絲，放西紅柿片炒出汁，放韭黃和豆皮翻炒，充分吸收西紅柿汁，炒軟即可加鹽，還可加少許生抽提味。
六、絲瓜蛋湯
材料：
絲瓜一只、姜末適量、雞蛋一只、鹽、植物油少許。
做法：
1、把雞蛋打入熱油鍋，攪散，炒香出鍋待用；
2、同一油鍋加油，下姜末炒香，下絲瓜片翻攪，加鹽炒軟；
3、鍋里加水燒滾，倒入炒好的雞蛋，一分鐘左右即可起鍋開吃。
七、小黃瓜蘸甜面醬
啊，清新脫俗，菜已經(jīng)下鍋了，就等人來了~~~
（圖片整理自網(wǎng)絡(luò)）
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