Hello，各位吃貨寶寶們！上次做了一個(gè)話題征集話題 | 到日本，不得不吃的美食是什么？ ，實(shí)不相瞞，我看你們的留言都看餓了…而且好多小伙伴留言讓jin醬一定要整理出圖文給大家當(dāng)日本旅游美食攻略，所以我就來(lái)啦～這次的美食總結(jié)沒(méi)有零食類(lèi)的哦，吃貨們，你們準(zhǔn)備好了嗎？
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拉面
日本拉面大家都知道，源自中國(guó)，在日本成為代表性的大眾面食，口味多樣。按地區(qū)分類(lèi)，北海道札幌拉面、福岡博多拉面和福島喜多方拉面被稱(chēng)為日本的“三大拉面”。當(dāng)然，除了這三個(gè)地方，其他地方的拉面也很值得一試。
另外，如果按照湯底分類(lèi)的話，種類(lèi)就很多了，醬油拉面，豚骨拉面、鹽味拉面、味噌拉面等等。在日本，每個(gè)地方的每家店的拉面都很有特色，所以除了著名的一蘭拉面值得一試，路邊小店的拉面店也不錯(cuò)哦！
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鰻魚(yú)飯
可以說(shuō)鰻魚(yú)飯是日本人夏天的風(fēng)物詩(shī)，這個(gè)時(shí)候的鰻魚(yú)比較清瘦，相對(duì)于肥美，他們更喜歡鰻魚(yú)清瘦的口感！
鰻魚(yú)飯誕生在日本愛(ài)知縣名古屋市，所以很多人都會(huì)選擇在名古屋吃第一碗鰻魚(yú)飯。正宗的鰻魚(yú)飯除了優(yōu)質(zhì)的口感和散發(fā)著誘人光澤的醬汁，還有很重要的白米飯，所以就有網(wǎng)友說(shuō)，到日本不得不吃的美食就是白米飯。
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刺身
刺身，也就是生魚(yú)片，是日本料理中最具有特色的美食。多數(shù)是海魚(yú)，常見(jiàn)的有金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鯛魚(yú)、比目魚(yú)、鰹魚(yú)等等。
這道美食的特點(diǎn)就是以漂亮的造型、新鮮的食材、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料，一點(diǎn)一點(diǎn)地吸引著吃貨們。而且刺身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅脂肪含量低，而且還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和微量礦物質(zhì)。
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天婦羅
天婦羅是日式料理中的油炸食品，它用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。
其中，和中國(guó)菜的面衣不同，天婦羅的面衣（又叫掛糊）薄透，不會(huì)吸收過(guò)多油脂，所以成品口感比較清爽。而油也是關(guān)鍵之一，關(guān)東用香油，關(guān)西用清油，炸出來(lái)的口味又有不同，另外，油溫更是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。
吃的時(shí)候，蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。
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日式烤肉
日本烤肉多為燃火烤或者炭烤，基本為網(wǎng)狀或者鑄鐵板條，肉類(lèi)會(huì)接觸到明火或炭火。
這就決定了日本烤肉的肉類(lèi)很少腌漬，均使用味汁混合，所以日本烤肉對(duì)肉的級(jí)別要求較高。比如在切割肉材時(shí)，會(huì)剔除一些不佳的部位，因此成肉少而精。
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御好燒
其實(shí)就是大家常說(shuō)的大阪燒，為什么要說(shuō)御好燒呢？在日本，御好燒分為關(guān)西風(fēng)味的大阪燒和廣島風(fēng)味的廣島燒。大阪燒是加入很多的高麗菜跟面糊拌在一起，再放上海鮮或豬肉食材，放在鐵板上煎，最后涂上咸咸的醬汁，灑上柴魚(yú)片跟青苔粉就完成了。
廣島燒則是先抹一層薄薄面糊在鐵板上當(dāng)?shù)?，之后再放上高麗菜和面，悶熟后翻面涂上甜甜的醬汁就完成了。
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章魚(yú)燒
說(shuō)到大阪燒，就不得不說(shuō)章魚(yú)燒了，也就是章魚(yú)小丸子，主要是使用面糊、章魚(yú)、章魚(yú)燒粉、柴魚(yú)片、海苔、沙拉醬以及章魚(yú)燒醬等在專(zhuān)門(mén)制作章魚(yú)燒的器具上燒制而成。
口感新鮮、味美，純正的章魚(yú)燒的味道非常吸引人，讓人百吃不厭。
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關(guān)東煮
關(guān)東煮大家都不陌生了，日式關(guān)東煮的食材通常包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚(yú)丸、竹輪等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚(yú)花熬制的高湯小火慢煮。
在部分居酒屋、飲食店以及7-11、羅森等各種便利店都有售，當(dāng)然日本人也很喜歡自己在家做。
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味噌湯
味噌湯被稱(chēng)為日本的“國(guó)湯”，是日本料理必不可少的佐餐湯類(lèi)，味噌湯對(duì)于日本人來(lái)說(shuō)，只要這一餐有米飯，就一定會(huì)喝一碗味噌湯。
味噌是黃豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵后制成的一種醬料，做出來(lái)的湯都是奶白偏黃色的，一般可以跟海帶、豆腐、蔬菜一起煮湯，味道濃郁鮮美。
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和牛
日本和牛是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱(chēng)“雪花肉”。
由于日本和牛的肉多汁細(xì)嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風(fēng)味獨(dú)特，肉用價(jià)值極高，在日本被視為“國(guó)寶”，所以味道極好。
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生雞蛋拌飯
雞蛋拌飯可算是日本人最簡(jiǎn)單最快捷的早餐，一個(gè)生雞蛋，一碗熱米飯，一小碟醬油，幾秒鐘就能搞定。
講究一些的人會(huì)把蛋清與蛋黃分開(kāi)，先用蛋清拌米飯，好好攪拌后再放蛋黃，加適量醬油攪拌。之前小編給大家推送這樣一篇文章，大家可以再回顧一下。日本人為什么敢生吃雞蛋？
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日式蛋卷
日式蛋卷在日文中叫“玉子焼き/卵焼き”，這就是日料最獨(dú)特而著名的，一般譯作玉子燒。做法就是在方形專(zhuān)用玉子燒鍋?zhàn)又袑嚢韬玫碾u蛋、牛奶等不同混合物倒進(jìn)去一邊燒一邊卷成一個(gè)筒狀的卷。
還有一種是だし巻き卵，是用蛋液和だし汁（湯汁）混合起來(lái)做出來(lái)的。所以口感非常柔軟，而且會(huì)滴出湯汁。
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稻荷壽司
這是日本的豆腐皮壽司，也是日本的傳統(tǒng)料理。
就是將油豆腐皮放在鍋中加入水、醬油、味醂、砂糖等熬煮收汁，然后將煮好的白米飯放進(jìn)豆腐皮即可，酸酸甜甜的味道，據(jù)說(shuō)日本的狐仙（稻荷）很喜歡這種壽司，所以就叫稲荷壽司。
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御手洗団子
日本人人都知道的御手洗團(tuán)子，其實(shí)發(fā)源于京都。日本京都下鴨神社，每年夏天7月，都會(huì)舉行一次“御手洗祭”，據(jù)說(shuō)前去祭祀的家庭，會(huì)制作這種以糯米為原材料的團(tuán)子作為供物，故名“御手洗團(tuán)子”。
傳統(tǒng)“御手洗團(tuán)子”是每串5個(gè)，據(jù)說(shuō)象征人的身體。最上面的一顆最大，象征頭部，下面四顆較小團(tuán)子，代表四肢。而御手洗團(tuán)子好不好吃，就看烤的程度和醬汁了。
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抹茶冰淇淋
日本的抹茶就不用說(shuō)了，他們喜歡將抹茶獨(dú)特的微苦口感，經(jīng)過(guò)加工做成各種各樣的甜點(diǎn)和飲品。
而抹茶冰淇淋就是其中一項(xiàng)必嘗的美食，不管是專(zhuān)門(mén)店販賣(mài)的，還是在便利店販賣(mài)的，抹茶味都是很正宗的，微苦不膩，越吃越上癮！
好了，今天的美食推薦就到這里了，喜歡的小伙伴或者將要開(kāi)始日本之行的小伙伴都可以參考一下哦！另外，關(guān)于不得不吃的日本美食，大家一定還有要補(bǔ)充的吧？記得留言分享哈！
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