廚房海綿與砧板

廚房?jī)?nèi)含細(xì)菌數(shù)量最多的是海綿。海綿用來洗碗、擦污垢，并存放在陰暗，潮濕的洗手臺(tái)，可說是繁衍細(xì)菌得天獨(dú)厚的溫床。如果僅使用洗碗精清洗，用海綿這邊擦那邊抹，容易把細(xì)菌擴(kuò)散得更廣。而砧板上不乏各種肉品蔬菜汁液、血水殘留，也容易滋養(yǎng)細(xì)菌。

抗菌辦法：將廚房海綿或砧板以稀釋的漂白水或稀釋的醋清洗并浸泡。稀釋方式為一桶水(約1加侖)加一杯漂白水或醋，浸泡時(shí)間為：在漂白水中約5分鐘，在稀釋醋中約半小時(shí)。浸泡后，海綿以清水洗凈，自然風(fēng)干。砧板浸泡時(shí)需垂直浸泡，浸泡后以熱水加清潔劑洗刷，可以再放入洗碗機(jī)再次清洗。

一個(gè)家庭應(yīng)準(zhǔn)備至少兩個(gè)砧板，分成生食砧板與熟食砧板。

另一個(gè)避免使用海綿的辦法是遵守使用一次的原則，如使用一次性的廚房紙巾，或者準(zhǔn)備多條抹布，抹布使用一次后馬上清洗并烘干。

垃圾桶

抗菌辦法：選擇有蓋子的垃圾桶，除了減少臭味，還可以避免蚊蟲沾染垃圾桶內(nèi)的細(xì)菌，再散播到其它地方。平時(shí)除了倒垃圾要更換垃圾袋之外，每周更須以稀釋的漂白水清洗垃圾桶，并等其干燥后再使用。

廚房操作臺(tái)與地板

抗菌辦法：將醋以水稀釋至濃度10%，再將稀釋后的醋液灑在廚房操作臺(tái)或地板的表面，等待約半分鐘至一分鐘后擦干。如果家中有嬰兒或?qū)櫸?，清潔地板后一定要弄干凈與干燥。清洗時(shí)，也應(yīng)避免他人靠近，避免滑倒。

平時(shí)注意不要把東西隨意放在廚房操作臺(tái)上，如手機(jī)、便當(dāng)盒、皮包、信件、筷子、湯匙等。

洗碗機(jī)

家里洗碗機(jī)門上(或內(nèi)部)是否有一層黑色的東西，圍繞著洗碗機(jī)的門?那是一種耐高溫的細(xì)菌，而且對(duì)大部分清潔劑有抵抗力。

抗菌辦法：將蘇打粉加少許醋，調(diào)成泥狀，擦拭門上黑色的污垢。接著，在洗碗機(jī)內(nèi)倒入一杯醋，啟動(dòng)洗碗機(jī)，清潔洗碗機(jī)。

廚房門把與冰箱

著急做菜時(shí)，一下拿菜一下切肉，沒洗干凈的手會(huì)碰到許多地方，細(xì)菌也容易在這之間傳遞。像是冰箱的門把、冰箱抽屜、放置鍋?zhàn)拥墓褡?、?chǔ)藏食物的柜子門等等。

抗菌辦法：冰箱內(nèi)部與抽屜以稀釋的醋水擦拭，冰箱與櫥柜門把則以稀釋的漂白水擦拭，確保把微生物殺光。

（責(zé)任編輯：黃志偉）

本文來源：99健康網(wǎng)