蘭州是甘肅省轄地級(jí)市，是一座有文化底蘊(yùn)的城市，也是一個(gè)美食之都、旅游之城。黃河穿城而過(guò)，百年鐵橋屹立不倒，美食佳肴，數(shù)不勝數(shù)，有很多蘭州人都走出這座城市，卻又心系蘭州，黃河水養(yǎng)育我們長(zhǎng)大，那是我們心里永遠(yuǎn)的牽掛，一直魂?duì)繅?mèng)繞，朝思暮想的家鄉(xiāng)。今天小編就來(lái)分享甘肅蘭州最有名的六大特色名菜，每道都讓人垂涎欲滴，你吃過(guò)嗎？一起來(lái)看看吧。
一、蘭州手抓羊肉
蘭州手抓羊肉簡(jiǎn)稱蘭州手抓，是甘肅蘭州的特色名菜，鮮香入味，肉嫩多汁；配上椒鹽，大蒜，膻味不重而鮮味十足，真是肥而不膩！自由自在的大草原賦予羊肉鮮嫩帶著奶香的肉質(zhì)，只需要簡(jiǎn)單的調(diào)料，便能做出人世間難得的美味。來(lái)蘭州玩的朋友們值得推薦的一道特色美食。
二、糖醋夾沙
糖醋夾沙是甘肅蘭州的特色名菜，最初是用牛肉做餡。雞蛋皮裹牛肉，炸了切條，節(jié)日里必備菜，做法單調(diào)，不過(guò)剛炸好的夾沙肉金黃發(fā)亮，外焦里嫩，酥脆可口，令人垂涎欲滴，在甜絲絲的背后，透著一股沁人心脾的肉香，卻是再好不過(guò)的了。
三、蘭州糟肉
蘭州糟肉，最簡(jiǎn)單美味的扣肉，是每一個(gè)蘭州人對(duì)重大節(jié)日餐桌上的記憶，過(guò)年家里總會(huì)蒸幾碗，別的地方幾乎少見(jiàn)，“糟”指的其實(shí)就是腐乳，蘭州叫做“糟豆腐”。把肥瘦相間的豬肉切成片，沾捏碎的腐乳調(diào)成的腐乳汁，再上鍋蒸。入口肥而不膩，要是有剛出爐過(guò)的大白饅頭，夾著糟肉吃就絕了！
四、蘭州燴菜
蘭州燴菜是蘭州本地特色大燴菜，也是蘭州本地人以前辦喜事時(shí)必吃的一道菜，就是將肉和各種蔬菜混合在大鍋中一起燉、煮制而成。咕嘟咕嘟的排骨湯，里面煮著白菜絲粉條、炸的肉丸子、綠蘿卜、炸的酥皮豆腐、肉片等，蘭州最富親情的大燴菜外加小花卷小饅頭，吃起來(lái)味道悶悶香。
五、紅燒肘子
紅燒肘子是甘肅蘭州的特色名菜，也是家庭宴請(qǐng)餐桌上必不可少的一道美食，把大肘子在水里泡一會(huì)兒，擦干后用火烤一烤皮，之后先在鍋里炒個(gè)糖色再把肉下鍋翻炒，之后就是熱水醬料的燉煮時(shí)間。一個(gè)半鐘頭的燉煮，之后用大火收汁，用砂鍋燉得軟爛軟爛的，有一種入口即化的口感。
六、蘭州八寶飯
說(shuō)起蘭州名菜，八寶飯必須榜上有名，是一道有著千年歷史的特色名菜，當(dāng)八寶飯上桌，小編我就知道這是過(guò)年了，一般只有過(guò)年才會(huì)吃這個(gè)，寓意吉祥！是用糯米和豆沙，加上糖，豬油等精致的配料，進(jìn)行擺盤(pán)，再上鍋蒸30分鐘，將八寶飯扣出來(lái)，澆上秘制醬汁，一份秘制八寶飯就制作好了！吃起來(lái)可口香甜，十分軟糯。
以上就是小編分享的甘肅蘭州最有名的六大特色名菜，每道都讓人垂涎欲滴，你吃過(guò)嗎？記得留言評(píng)論哦，您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見(jiàn)！
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