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夏天到了，又是人們期待已久的燒烤狂歡季！
要說中國哪里的人最愛吃燒烤，最會(huì)吃燒烤，估計(jì)東北人首當(dāng)其沖，毫不客氣地講，東北是燒烤的天堂。
網(wǎng)友常調(diào)侃，說東北是重工業(yè)燒烤，輕工業(yè)直播。在這某種程度上，也說明了燒烤在東北之盛行。
下面聊一聊東北人有多愛吃燒烤，盤點(diǎn)東北最懂燒烤的3座城市，看看你去過嗎？
1、錦州——錦州燒烤——非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
在全國的城市中，錦州并不算很顯眼，但是在燒烤的江湖中，錦州好比是江湖大佬，地位不可撼動(dòng)。
錦州隸屬于遼寧省，顧名思義，錦繡之州。
關(guān)于更多的錦州印象，人們可能還是從影視劇中得來的，比如遼沈戰(zhàn)役第一階段的錦州戰(zhàn)役。
如今，錦州這座城市是遼寧省重要的工業(yè)、港口城市，也就是說，錦州有一定的工業(yè)基礎(chǔ)，還是沿海城市，有了這些條件，錦州的燒烤天上飛的、地上跑的、水里游的，那是應(yīng)有盡有，食材豐富，融會(huì)貫通，幾乎是萬物皆可烤，并列為錦州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一般的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，那都是傳承發(fā)展日益困難，但是錦州燒烤這樣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，根本不用擔(dān)心發(fā)展和傳承的問題，因?yàn)殄\州就是一座燒烤之城，燒烤的天堂。
那么，錦州燒烤是怎么來的，又有哪些特色？
據(jù)說，上世紀(jì)八十年代，新疆人在錦州賣羊肉串，后來，錦州人將燒烤事業(yè)發(fā)展壯大，并形成了自己的特色，堪稱是錦州飲食文化的一張名片，特別是烤雞頭、烤生蠔、羊肉串、烤鳳爪等等，深受食客喜愛。
2、延吉——延吉燒烤——烤肉界的扛把子
延吉位于吉林省，是延邊朝鮮族自治州的首府，這里的人能歌善舞，是著名的“歌舞之鄉(xiāng)”，也是美食之鄉(xiāng)，冷面、燒烤、拌飯、泡菜都很有名，其中延吉燒烤，在東北燒烤界不可小覷，其特點(diǎn)在于自助燒烤，這樣的燒烤吃起來更有感覺，特別是延吉的烤肉，堪稱是烤肉界的扛把子。
3、齊齊哈爾——燒烤之都
齊齊哈爾位于黑龍江，是一座歷史悠久，充滿特色的城市，這里的人愛吃燒烤，被譽(yù)為“燒烤之都”，這說明，燒烤在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)成為了一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，并且形成了特色飲食文化，特別是齊齊哈爾烤肉，被列為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為了“鶴城”齊齊哈爾的一張名片。
在齊齊哈爾，烤肉店非常多，人們家里，也會(huì)自備烤鍋，吃燒烤已經(jīng)融入了生活，骨子里愛，靈魂里離不開，烤肉的主角是牛肉，其它食材，也可以燒烤，不管燒烤什么，最主要的是蘸料，這是齊齊哈爾燒烤的秘訣。
燒烤，最早的時(shí)候，應(yīng)該追溯到原始社會(huì)了，如今，燒烤是升級(jí)換代，成為誘人的美食，特別是一到夏天，火爆大江南北，人們暢談歡笑，飲著啤酒，吃著燒烤，人生好不快意！
我國愛吃燒烤的城市很多，在燒烤江湖里，基本上分為東西南北四大流派，比如東北燒烤、西北燒烤（代表性的新疆燒烤）、西南燒烤（代表性的四川燒烤）、東南燒烤（代表性的廣東燒烤、海南燒烤），其中東北燒烤久負(fù)盛名，占有重要的地位，不知道你吃過嗎？
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