銀耳中的“膠質(zhì)”成分為多糖,所以不能補(bǔ)充膠原蛋白。膠原蛋白主要的來源有動物的皮、骨、結(jié)締組織。如果想補(bǔ)充膠原蛋白,主要以動物的肢體末端為主,也最為廉價,比如雞爪、豬蹄、蹄膀、豬腿骨。貴一些的選擇就是甲魚裙邊、鮰魚。最高檔的就是魚肚了,也就是海魚魚鰾,魚肚比較好的選擇就是斗湖、北海魚膠。再往上就是金錢鳘魚肚了,陳年好貨價格高出黃金好幾倍!
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