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嬰兒食品砂鍋

材料：五花肉250克，大白菜300克，炸豆腐20塊，鹽1/2茶匙，蠔油1茶匙，生抽1茶匙，雞精1/4茶匙，1/辣椒醬2茶匙、蒜蓉5瓣、花生油2湯匙

實(shí)踐：

1.用一鍋冷水煮五花肉

2、選擇切薄片，大蒜去皮切小塊，卷心菜切小塊，葉和根莖分開(kāi)

3、起鍋燒熱，加油，冷油倒入肉末，小火煎，不斷翻炒，至肉末出油，肉末焦黃。

4.加入白菜根、鹽、蠔油、醬油

5.加入雞精和老干媽，炒至根莖變軟，然后加入葉子

6.大火翻炒幾下，然后加水，如果所有的材料都不夠，水的量就夠了

7、加入炸豆腐，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，倒入火鍋中

炒豆

材料：豆腐皮2張、胡蘿卜半根、冬筍100克、黑木耳適量、黃瓜半根、鹽、胡椒粉、香油、素蠔油30克、淀粉

鍛煉：

1.準(zhǔn)備好所有材料，將竹筍放入沸水中煮3分鐘，撈出

2、黃瓜切碎，加少許鹽腌一會(huì)，然后把黃瓜曬干待用

3.豆腐皮切小方塊，所有材料磨碎

4、鍋內(nèi)倒入油，放入筍絲、胡蘿卜絲和香菇，邊炒邊炒。最后，加入黃瓜，用鹽和胡椒調(diào)味，攪拌均勻。裝盤(pán)待用

5、取一張豆腐皮放入炸好的餡料中，搟成條狀

6.可以用少許面粉和水封一下，慢慢來(lái)

7、不粘鍋放油，油燒熱，放入豆腐卷用小火慢慢煎至豆腐卷兩面變黃。

紅燒豬頭

原料：豬頭肉500克，生姜1塊，蒜瓣20克，冰糖20克，南乳1塊，料酒20克，老抽1湯匙，鹽3克，少許油，2碗水

實(shí)踐：

1、豬頭洗凈，刮去毛和臟物，放在爐子上用小火烤一下，然后沖洗干凈。

2.將肉切成麻將大小的塊。

3、熱鍋倒入食用油，爆香蒜片和姜片，加入豬頭炒至變白。

4、加入南奶、老抽、冰糖、料酒、鹽繼續(xù)翻炒至豬肉上色。

5.加入約2碗開(kāi)水，用大火燒開(kāi)，然后將湯汁一起放入電飯煲中。

6、用木勺攪拌豬頭肉，蓋上電飯鍋蓋，選擇烘烤功能，等到停止，選好食材，撒上蔥花。