我這款牛扎糖是簡易版，極易操作，不用熬糖漿也不用打蛋白，味道也很好。以后會做個相對正宗的傳上來。今天就算是個熱身吧~~~
快過年了，自己動手做一些牛扎糖，無論是自己吃還是送親友都是一件既溫暖又幸福的事情~~~
牛扎糖又名鳥結糖。它是一種由牛奶、砂糖、淀粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合制成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合后，再由一張可食用的米紙包裹著。
牛軋?zhí)侨肟谙闾?，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，是大人及小朋友都喜愛的甜點。悉尼唐人街的鳥結糖是世界知名的。除了原味以外，最近還新出了南瓜味和綠茶味。澳門亦有生產，稱為車厘哥夫。目前牛軋?zhí)且呀浭敲a，是觀光客喜歡采買伴手禮的好店。
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一說是在1441年在在意大利克雷莫納發(fā)明的。在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。
另有一說為中國明朝舉人商輅（依明史正統(tǒng)十年會試、殿試皆第一中舉）為了感謝文昌帝君托夢使其三元及第，依照夢中作法所做出。以麥芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模樣，所以叫做牛軋?zhí)牵髞硪驗榘烟悄蟪膳５哪訉嵲诓蝗菀?，而且生產速度較慢，所以就直接切成長方形的模樣出售。其后有外國傳教士將此糖果流傳至西方，始成為外國至受歡迎的糖果之一。
材料：
棉花糖150克、全脂甜奶粉150克、去皮熟花生米130克
制作：
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小帖士：
棉花糖最好選用白色香草味沒有夾餡的，做出來的牛扎糖味道才純正顏色也漂亮。我沒買到，所以用了朱古力夾餡的棉花糖，味道也不錯。不知道這個朱古力為什么是粉顏色，看上去好像草莓呢~~~
