今天要說的這三種食材，大家都喜歡在夏天把它們放一起拌成小涼菜，我相信，幾乎人人吃過，也幾乎人人愛吃。這三種食材是：尖椒、豆腐絲、香菜。有時還會加上點兒蔥絲和黃瓜絲，拌成老虎菜來吃，口味火爆，能增強胃口，專治食欲不振。豆制品補鈣，尖椒補維C，非常健康的一道小炒菜。
可是您試過把它們炒在一起嗎？天冷了，吃涼菜仿佛是一件很遙遠的事情，當(dāng)我試著把尖椒絲豆腐絲和香菜炒在一起，加幾味簡單的調(diào)料，僅僅需要三分鐘，一盤鮮香開胃的快手小炒就誕生了。嘗一口便再也不想放下筷子。有時候就是這樣，思路稍稍一轉(zhuǎn)變，就會有意想不到發(fā)生。
分享給您這道快手小炒，需要準備的材料有：尖椒、豆腐絲、香菜、油、蠔油、生抽、蔥蒜、鹽。
尖椒洗凈去蒂去籽后先剖開再切成絲，香菜洗凈切成段待用，蔥蒜切碎。
熱鍋熱油，先熗香蔥和蒜。
接著放入豆腐絲尖椒絲大火翻炒幾下。
調(diào)入蠔油和生抽，炒勻，視口味輕重再決定放不放鹽。
然后把香菜段放進去。
翻炒兩三下立即關(guān)火。尖椒的微辣味和香菜遇熱后揮發(fā)出的香氣令人垂涎欲滴。
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