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2014.07.03
1、1.蝦仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上漿
2.胡蘿卜切丁
3.青豆汆熟
4.胡蘿卜丁下油鍋爆一下
5.下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右,下鹽下料酒翻炒
6.下汆熟的青豆,翻炒
7.出鍋裝盤
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