燉豬蹄，第1步焯水是不對(duì)的！應(yīng)該這樣做，豬蹄香嫩沒腥味。掌握正確的焯水方法，做出來的肉，沒有腥味，鮮嫩可口，你做對(duì)了嗎？
朋友們?cè)谧鋈獾臅r(shí)候，都會(huì)把肉直接用水焯一下，去掉肉的腥味，但是總是覺得做出來的肉雖然沒有腥味，但是做出來的口感還不是很好，那就是你沒掌握好正確的焯水方法。
今天給大家分享一道豬蹄燉黃豆，看完了這道菜，你就知道該怎么去正確的焯水，下面我們來看一看他的做法吧。
第1步，準(zhǔn)備豬蹄將它剁成塊，用清水清洗干凈，然后放入盤中，加入少許的白醋，腌制半個(gè)小時(shí)，這樣就很快能去掉他的腥味。
第2步，將準(zhǔn)備好的豬蹄，清洗干凈冷鍋下水，水開焯三分鐘，撈出用清水，清洗干凈備用。
第3步，把準(zhǔn)備好的豬蹄，黃豆，放入電飯煲，加入適量的水，姜片蔥段，少許的食鹽，燉30分鐘即可。
切記：焯水之前，加入白醋腌制半個(gè)小時(shí)去掉腥味，必須冷水下鍋，以免影響肉質(zhì)的口感，你學(xué)會(huì)了嗎？
聯(lián)系客服
