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             自制咖喱粉（3種）

      1.Garamumasara 的做法?。ㄒ环N印度咖喱）

 

　材料：

小茴香           ５０克

黑胡椒           ２５克

丁香                ３克

豆蔻仁             ５克

肉桂                ３克

月桂葉             １片

 

做法：將以上材料放入磨咖啡豆機內(nèi)攪碎即可

 

　2. 咖喱粉的做法

 

　材料：

肉桂                 ２～３ＣＭ

丁香和豆蔻仁     各７～１０個

小茴香和芫茜     各１～２湯匙

黑胡椒                １湯匙

月桂葉                  １片

紅辣椒               ５～１０條

姜黃                    １條

　

　做法：將以上材料放入磨咖啡豆機內(nèi)攪碎即可。

 

  3. 自制咖喱粉 （500克）

材料：
姜黃            300克
白胡椒           65克 
小茴香           35克
桂皮             40克
姜片             10克 
大料（八角）   20克
花椒             10克 
辣椒             20克（辣椒用量可根據(jù)個人口味加減或不用,不用的話用20克香菜籽）， 

做法：用以上8種原料磨粉拌勻即成。 

貼士：咖喱原料的磨粉可以在市場或藥店里代為加工，也可以用自己家能磨粉的攪拌機來做。