2010年11月08日12:21
合肥晚報徐慧玲
我要評論(24)字號：T|T
清溪路上一家菜場里出售的豆芽會不會是藥水泡大的？
清溪路三水廠旁邊的城中村就是毒豆芽的“生產(chǎn)基地”
豆芽菜清脆爽口，價格低廉，一直都是市民餐桌上不可或缺的一道小菜。然而，記者連日在合肥一些城中村內(nèi)豆芽加工店調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，市民愛吃的豆芽不少竟然是由各類“藥水”培育而成。據(jù)悉，10月22日，合肥市出臺了《豆芽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，嚴(yán)令禁止給豆芽添加化學(xué)制劑，既有標(biāo)準(zhǔn)，為何還會有“藥水豆芽”？
水缸里泡豆芽
一位知情人士向記者透露，豆芽的培育主要包括浸泡、孵化、清洗3個環(huán)節(jié)。其間很可能會加入防腐劑，生長激素的藥劑，無根劑藥水，亮白劑等。培育出的豆芽就會變得又白又亮，光鮮好看。
走進合肥供水集團三水廠西側(cè)的城中村，仿佛走進了一個豆制品王國。在村民的指點下，記者在一處民房大院內(nèi)找到了一個做豆芽的中年婦女。
記者自稱賣麻辣燙的店需要大量豆芽，該婦女立刻不停地介紹：家里的豆芽可好了，又白又胖，看起來十分新鮮。很多飯店都從我們這里進貨，要是拉到菜市場一會就被菜販子買光了。
中年婦女帶著記者走進兩層民房一樓的一個沒有窗戶的昏暗小房間，這里就是泡豆芽的車間。一腳踏進去，屋內(nèi)的污水已經(jīng)沒過鞋面。中年婦女打開燈，只見布滿油灰的屋內(nèi)一共擺著六個大水缸。其中兩個缸里泡著大量豆芽。屋內(nèi)散發(fā)著一陣刺鼻的氣味。
據(jù)介紹，泡過的豆芽銷往合肥市區(qū)一些菜市場和路邊飯店。
大豆芽賣相好
記者觀察了兩個缸內(nèi)的豆芽，發(fā)現(xiàn)一個缸內(nèi)的豆芽又細又長，尾部有須。另一個缸內(nèi)的豆芽又白又胖，尾部沒有須，顏色也十分光鮮。
中年婦女指著白胖無須的豆芽說，這是大豆芽，7毛錢一斤。細長有須的是小豆芽，8毛錢一斤。記者疑惑地問：為什么大豆芽比小豆芽要便宜些？中年婦女拿出一把白白胖胖的大豆芽說：“因為大豆芽好看一些，賣相好，都是飯店里來買，賣的量比較大。如果是長期訂貨的話，我們還可以再給你便宜些?！?div style="height:15px;">
記者指著缸里的“小豆芽”對中年婦女說：“我就要貴的，但這些豆芽的成色都不怎么好，你能不能找一些豆芽顏色鮮艷一點的。”中年婦女指了一下左手邊的空缸：如果你要賣相好看一點，我把這些豆芽放缸里泡一下就行了?！芭菀幌戮托辛耍俊庇浾叻磫柕馈！拔易龆寡窟@么多年了，把豆芽弄好看的本事還沒有嗎？”中年婦女得意地說。
在另一家規(guī)模稍大點的豆芽小作坊內(nèi)，記者在水缸里也看到了又白又胖的無根豆芽。但這里的價格更便宜，都是6角錢一斤。一名李姓作坊主指著缸告訴記者：“你要就買這樣的無根豆芽，白白胖胖的賣相好點。要的多我可以幫你在那邊的缸里泡一下?！?div style="height:15px;">
在第一家作坊里，記者故意問：“泡一下就可以了？是不是用藥水泡一下？”中年婦女連忙解釋：“其實泡藥水，我們也是按照買主的要求才泡的。小豆芽都是沒用藥水泡過的。要不然大豆芽怎么比小豆芽便宜呢?！?div style="height:15px;">
