此起彼伏滴痘痘，漲漲跌跌的體重，一直跟痘痘和脂肪作斗爭的咖喱貓可說是頗為不易啊為了健康又漂漂，只有減少上網(wǎng)時(shí)間早睡早起才是硬道理~~加油?。?！家附近原來有家醬骨頭館，味道蠻好滴，家里剛好有些脊骨就拿來做些醬骨頭吧，好吃又營養(yǎng)。咖喱貓用的是脊骨，有小孩和老人的家庭也可以用豬腿骨，讓賣家敲碎骨髓后燉煮，據(jù)說可以補(bǔ)鈣哦~~
主料：
豬脊骨（腿骨、排骨也可）
輔料：
黃醬1大勺、老抽半大勺、生抽1大勺、料酒一大勺、鹽適量、冰糖6粒
調(diào)料包（八角三個(gè)、花椒20粒、香葉兩片、桂皮一根、草果一個(gè)、
肉寇一個(gè)、山楂6片）
蔥半根、姜三片。
做法：
1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時(shí)，期間換幾次水去除血污
（沒有時(shí)間浸泡換水的話，也可以焯煮兩三分鐘撇凈浮沫倒掉臟水）
2、鍋內(nèi)放入豬骨，倒入足量的水（至少沒過豬骨以上2cm）大火燒開
3、另起鍋，將油燒至溫?zé)岷蠹尤朦S醬、老抽、生抽小火翻炒至斷生后盛出備用
4、煮骨頭的鍋中水開后，保持大火撇凈浮沫，然后倒入料酒
5、再次燒開后，加入蔥段、姜片、冰糖、調(diào)料包（草果和肉寇提前用刀拍裂）
（ 咖喱貓用的是超市買的燉肉料包，方便好吃哦）
6、將炒好的醬料倒入后再次燒開，攪拌均勻后中小火燉煮1.5-2小時(shí)
（也可以倒入燜燒鍋離火燉煮1.5小時(shí)）
6、根據(jù)口味調(diào)入鹽，再燉半小時(shí)即可。
（喜歡鹵肉那種很入味滴口感的話，可在原湯里浸泡冷藏24小時(shí)再吃，
吃前要熱透，不過前提是湯汁要沒過肉肉哦~）
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咖喱貓的溫馨提示：
A、黃醬、生抽、老抽一起先過油炒一下再加入燉肉中，
可以去掉豆腥味和生醬油味兒，保持小火多炒一會兒，味道更好。
B、豬骨不要貪瘦肉太多的，否則燉出來會柴而不香，
不如肥瘦相間且肉相對少的好吃。（咖喱貓買的肉較瘦而且肉量較少，
為了避免口感發(fā)柴加入了一勺用來炒醬的植物油）
C、咖喱貓燉了一大盤大約1.5斤左右，大家庭燉的多可以將調(diào)味料加倍使用
肉多的話湯比較肥厚，味道也更好些
D、燉煮前多加些水，保持燉煮后湯汁能沒過肉肉，冷藏24個(gè)小時(shí)再吃會
更入味哦（加熱后食用更健康哦~~）
