夏季多吃綠葉蔬菜好處多，熱量低，補充維生素，還能保持腸道通暢。夏季，我們的飲食宜以清淡為主，如果吃太多的肉類或者太油膩的東西，就很容易上火或者引起腸胃不適。所以筆者推薦您在夏季多吃一些綠葉蔬菜，綠葉蔬菜的熱量很低，在夏季，各種的綠葉蔬菜都能得到充足的陽光的照射，還有充足的雨水的滋潤，蔬菜長得好，維生素含量更高，營養(yǎng)也更豐富，而且綠葉蔬菜都含有豐富的膳食纖維，能夠保持我們腸道通暢。今天筆者就給您推薦三種綠葉蔬菜，這三種蔬菜在夏季吃是最鮮嫩的，有興趣的話不煩看看哦。
1、木耳菜
木耳菜之所以叫這個名字，并不是因為它長得像木耳，而是因為它的也葉片比較厚，吃起來滑滑脆脆的，和木耳的口感很像，所以叫木耳菜。木耳菜的營養(yǎng)價值如何呢？您也許想不到，木耳菜作為一種蔬菜，但是它鈣的含量很高，常吃還有補鈣的功效，同時木耳菜還有清熱的功效，吃一些木耳菜能夠預(yù)防上火便秘。
木耳菜要怎么吃呢？筆者最推薦的做法是涼拌，涼拌的木耳菜最能保持維生素不被流失，但是如果有些人覺得將木耳菜清炒更好吃，也是可以的，只是在清炒木耳菜的時候要注意不能炒太久，因為木耳菜水份很多，炒久了水份都出來，炒出的菜就不香了，一定要快火翻炒，然后加鹽雞精調(diào)味即可。
2、地瓜葉
小時候常聽媽媽，她們小時候生活很艱苦，最常吃的就是地瓜葉了，那時候還很羨慕媽媽，覺得地瓜葉很好吃啊，經(jīng)常纏著媽媽給我買地瓜葉來炒著吃，媽媽總是說地瓜葉沒營養(yǎng)，因為在她們生活條件好了之后，地瓜葉都是用來喂豬的。后來我才知道地瓜葉其實營養(yǎng)很豐富，它不但含有豐富的纖維，能夠潤腸通便，還能提高免疫力，而且它還含有豐富的維生素A，大家都知道維生素A能夠幫助我們保護(hù)視力，特別適合每天對著電腦的上班族，還有每天對著書本的學(xué)生。
地瓜葉要怎么吃呢？有些比較老的地瓜葉，需要先焯一下水再炒，現(xiàn)在有專門種植只吃葉子的地瓜葉，直接炒或者涼拌就很嫩了，炒地瓜葉可以加一些蒜頭和生姜，炒出的地瓜葉會更香更好吃。
3、生菜
生菜是這三種蔬菜里最脆最嫩的一種蔬菜了，筆者家的孩子最喜歡吃的綠葉蔬菜就是生菜，生菜中含有一種物質(zhì)，叫做干擾素誘生劑，大家聽起來可能有些陌生，它不像維生素還有鈣這些營養(yǎng)素那么常見，不過這種物質(zhì)有大大的好處哦，它能夠幫助我們提高抵抗力。另外生菜中還含有豐富的維生素C，想美白的不要只吃檸檬，也可以吃一些生菜哦。
生菜可以用水焯熟后吃，或者炒著吃，但是不管選擇哪種做法，制作時間都不能太長，一點是防止?fàn)I養(yǎng)流失，另外一點，生菜煮太久，吃起來就不會脆了。
