已經(jīng)慢慢的進(jìn)入春天了，都知道冬天的時(shí)候氣候比較干燥，其實(shí)春天亦是如此，更是非常容易上火，平時(shí)我們要保證自己水分的同時(shí)，也要吃些對(duì)自己有益的菜肴。今天營(yíng)養(yǎng)師大喬就給大家?guī)硪豢罘浅Ｗ萄a(bǔ)的食材，剛?cè)氪喝菀咨匣?，這菜餐桌必不可少，清香潤(rùn)肺，隔三差五吃最好。這菜就是油麥菜了，我們家蔬菜這方面，最喜歡吃的就是它，這還是因?yàn)樗逅目诟校€有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。接下來就把這款最家常的鹽水油麥菜的具體做法教給大家，一起學(xué)習(xí)一下吧！

鹽水油麥菜

By 雪冰姑娘

配料：

油麥菜 500克、白皮蒜 1顆、植物油 2勺、精鹽 1勺、醬油 1勺

烹飪步驟：

1.油麥菜切段洗凈濾干

2.鍋放入足量清水加入1勺鹽和1勺植物油煮沸

3.放入洗好的油麥菜

4.煮軟2分鐘

5.撈出

6.另起鍋加入1勺植物油1勺醬油和蒜末

7.煮沸

8.倒入油麥菜拌勻即可

9.出鍋裝盤

烹飪小貼士：

1、油麥菜因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

2、油麥菜所含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以消除多余脂肪從而能夠減肥，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

3、油麥菜對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。

4、油麥菜富含維生素A，能保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染，滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。