感覺已經(jīng)踏過了好幾座火焰山，也在“鐵板燒”上輾轉(zhuǎn)反側(cè)地“烙”了好幾個(gè)來回了，結(jié)果，今天才剛剛迎來小暑節(jié)氣。
所謂小暑，就是“小熱”，“熱氣猶小也”，還沒到最熱的時(shí)候。
今天中午11時(shí)42分，小暑節(jié)氣光臨。小暑期間將迎來三伏天，從今往后，“蒸煮”天氣將越來越多出現(xiàn)。
小暑分三候：“一候溫風(fēng)至，二候蟋蟀居宇，三候鷹始鷙”。
想象一下，這個(gè)節(jié)氣里，裹挾著熱浪的風(fēng)撲面而來，蟋蟀也受不了炎熱從田野躲到了庭院墻角下避暑，老鷹則開始在涼爽的高空自由飛翔。
北京市氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，今明雙休日降雨比較明顯，朋友們外出要注意交通安全。雨水澆熄了氣溫?zé)崆?，今天京城最高氣?1℃，明天僅有27℃，是盛夏里難得的清涼。
高溫預(yù)警雖然解除了，可昨天還是悶熱得要命，在看起來溫吞的陽光下，汗水還是一茬接一茬，南郊觀象臺(tái)最高氣溫34.6℃，好險(xiǎn)差點(diǎn)又釀一個(gè)高溫日。今天開啟休息日，可惜，一到雙休日，雨水必來京城做客。市氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，今天白天有分散性雷陣雨或陣雨，最高氣溫31℃；入夜有雷陣雨或陣雨；周日白天有雷陣雨，最高氣溫27℃?？傮w上，雙休日降雨比較明顯，大家最好不要去山區(qū)游玩，出行要注意防雨。
從下周天氣看，下周一到周六，白天最高氣溫維持在29-32℃，夜間最低氣溫在22-25℃，雖已是小暑節(jié)氣，看上去倒是比前一段時(shí)間要“清涼”些。在夏天，所謂的“清涼”都是相對(duì)的，“熱”才是盛夏永恒不變的主旋律。
小暑之后接著是大暑，民間素有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法。這個(gè)節(jié)氣里，朋友們應(yīng)更注意防暑降溫，在中午高溫時(shí)段減少外出，多吃蓮子粥、綠豆湯等解暑飲品，作息規(guī)律，不要熬夜。
小暑吃綠豆
綠豆中富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，故有“食中佳品，濟(jì)世長(zhǎng)谷”之稱。
綠豆湯
綠豆湯清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫，乃民間解暑必備之良器。
豆汁兒
豆汁兒乃是京城著名的黑暗料理，它以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生而成。
很多外地朋友對(duì)豆汁兒難以接受，其被人詬病、質(zhì)疑許久，但它養(yǎng)胃、解毒、清火，夏季食用，尤其見效。
喝豆汁兒，記得一定要配上焦圈、咸菜絲和燒餅。
綠豆糕
作為傳統(tǒng)京味小吃，綠豆糕曾經(jīng)是宮廷御膳房出品，乾隆爺和老佛爺?shù)牟椟c(diǎn)。它色澤綠潤(rùn)，口感細(xì)膩，入口即化，味甘性涼，堪稱消夏美味。
小暑吃鴨肉
所謂“小暑大暑，上蒸下煮”，濕熱高溫的天氣，食肉的首選，應(yīng)當(dāng)是味甘，性寒涼的鴨肉。
北京烤鴨享譽(yù)國內(nèi)外，采用棗樹、梨樹、蘋果樹等果木炭火烤制，色澤紅艷，肥而不膩，外焦里嫩，尤其是還有一股果木的清香。
還可以嘗嘗老鴨湯，其充分體現(xiàn)鴨肉清熱、養(yǎng)陰、補(bǔ)虛的特點(diǎn)，清淡不油膩，滋補(bǔ)不上火，也是小暑時(shí)節(jié)值得推薦的一道時(shí)令養(yǎng)生菜肴。
小暑吃黃鱔
民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。
小暑吃藕
民間有“小暑吃藕”的習(xí)俗。早在清咸豐年間，藕就被欽定為御膳貢品了。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，藕生食有清熱生津、潤(rùn)肺、散瘀消腫、止血的功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等癥。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。
小暑吃豆芽
夏季常吃豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍。
另外，小暑期間也是伏天的開始，俗話說“頭伏餃子二伏面”，那么逢節(jié)氣節(jié)日必出現(xiàn)的餃子，小編就又該說道說道了。
苦夏之際，人們普遍胃口不好、疲乏倦怠，但是白天還要?jiǎng)谧黟B(yǎng)家，所以為了犒勞自己，同時(shí)增進(jìn)食欲，頭伏就要吃餃子。
豬肉茴香餡
茴香本是調(diào)味品，但北京人卻偏愛用它的莖葉做餡兒。茴香有健胃、行氣的功效，和里脊肉或者前臀尖混搭在一起的餃子餡香味獨(dú)特，煮熟的餃子蘸上醋，味道不要太銷魂！
西葫蘆雞蛋
西葫蘆餡，北京人習(xí)慣叫“瓜”餡，西葫蘆具有調(diào)節(jié)人體代謝，提高免疫力的作用，夏天吃西葫蘆雞蛋餡的餃子，清涼、爽口、解膩，還有潤(rùn)澤肌膚的功效。
炎炎夏日，老北京人的消暑良品可是真不少
拌茄泥
扒糕
涼糕
荷葉粥
杏仁豆腐
雪花酪
果子干
炒紅果
酸梅湯
已經(jīng)被高溫折磨的五脊六獸的您，趕緊選上一款清涼解暑的吃食吧。
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