白鰱配方1：炒面3斤醋1瓶紅糖一斤（白糖也可）酵母一包，密封到桶中，陽光下暴曬一星期，打開后酸甜即可使用！
配方2：饅頭3斤+醋一瓶+紅糖一斤（白糖也可）酵母一包，密封到桶中，陽光下暴曬一個(gè)月，然后放到房間里，等到第二年使用！可以在里面加一包東俊鯽！
花鰱配方：炒面3斤醋1瓶紅糖一斤（白糖也可）酵母一包蒜泥二兩韭花醬二兩臭豆腐5塊，密封到桶中，陽光下暴曬一星期，打開后酸臭即可使用！如果狀態(tài)不好，可以加一包東俊鯽
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