| 工藝 | 拌 | 難度 | 初級入門 | 人數(shù) | 2人份 |
| 口味 | 家常味 | 準備時間 | 10分鐘 | 烹飪時間 | <15分鐘 |
1、將所有蔬菜清洗干凈
2、依次將黃豆芽、豇豆汆熟，豆腐皮和萵筍葉也在熱水里汆一下
3、將汆燙過的蔬菜在冰水里過一下，撈出控干水分。青紅椒不必汆水，直接切細絲兒
4、取一個大盆，將控干水分的蔬菜放入盆中，胡蘿卜去皮擦絲兒，小蔥和大蒜切碎，碼在最上層
5、鍋里倒入適量油，丟幾粒花椒粒進去，用小火將花椒粒爆出香味
6、在蔥花上灑一勺鹽，然后將煉制好的花椒油趁熱“呲啦”一聲，潑在食鹽上（鹽用熱油潑一下更香）
7、迅速蓋上蓋子或用盤子蓋上捂片刻，讓花椒油的香氣充分入到蔬菜里。最后調(diào)入禾然有機醬油2勺、白醋一勺、一點白糖、再來點兒味精
8、攪拌均勻
9、裝盤即可
