元旦美食烤叉燒排骨的做法
菜系分類：
私家菜
功效分類：
秋季養(yǎng)生食譜
冬季養(yǎng)生食譜
制作難度：
★★
準(zhǔn)備時(shí)間：5-10分鐘
口味：原本味
工藝：燒
主料：
前肋排2條
輔料：
生姜塊
調(diào)料：
叉燒醬200克
元旦美食烤叉燒排骨的做法詳細(xì)制作步驟
元旦菜譜【烤叉燒排骨】的做法由飯菜的小編為您提供：
1.準(zhǔn)備材料：前肋排2條（斬成8厘米長(zhǎng)左右），叉燒醬200克，生姜塊。
2.排骨沖洗干凈后，用清水浸泡30分鐘后瀝干水分。
3.生姜切片，排骨里倒入叉燒醬和生姜片。
4.充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏24小時(shí)以上，中間翻伴2-3次。
5.排骨腌好后，在烤盤上抹上少許油，把排骨均勻的碼好，放入烤箱中層，上下火200度烤30分鐘左右。
6.（補(bǔ)充第5條）烤到10分鐘左右的時(shí)候（排骨表面變干時(shí)），拿出烤盤，在排骨表面薄薄的刷上一層油后放入烤箱繼續(xù)烤。直到烤至金黃即可。每個(gè)烤箱的溫度可能有偏差，請(qǐng)注意看火候，以免烤糊。
1、排骨盡量選前肋排，前肋比后肋滑。
2、不用太多的調(diào)料，多了而遮住排骨的鮮美。
3、一定要最少腌夠24小時(shí)，讓排骨充分入味，這樣才好吃。
