說到番紅花，首先給大家講兩個傳說：
牧草的精靈向花神弗洛拉祈愿說：“請在這個深秋寂寥的牧場上，為小羊兒們開些花吧！”，后所綻放出來的花就是番紅花。
希臘神話中，天神因為同情單戀妖精不成而失戀自殺的青年克羅卡斯，就把他變成番紅花。
這兩個美麗又有些凄涼的傳說，講得正是番紅花。這兩個神話故事你沒聽說過也沒關系，但是藏紅花——這種大名鼎鼎的藥材你一定聽過吧！
藏紅花是番紅花的別稱，但實際上我們所說的藏紅花并不是花瓣，而其實是花朵中央的雌性結構——花柱和柱頭。
△藏紅花
番紅花 拉丁學名：Crocussativus L.
鳶尾科 番紅花屬 多年生草本植物
形態(tài)特征：地下球莖扁球形，外被褐色膜質(zhì)，葉基生，窄條形，表面有溝，邊緣反卷，具毛，一般與花同時抽出，花后旺盛生長。花色變化多，有雪青、紅紫或白色等，晝開夜合，芳香。花柱橙紅色，柱頭略扁，頂端楔形，有淺齒，子房狹紡錘形。蒴果橢圓形，長約3厘米。
△各種顏色的番紅花
番紅花可是園林植物配置的寵兒哦~
番紅花株矮、葉細、花大，是秋末園林布置的良好材料，可作花壇、花境、鑲邊，也可點綴草坪、巖石園或盆栽觀賞。
大家在簡單地了解了番紅花之后，在讓我們看下番紅花最為名貴的部分——花蕊。
藏紅花認識誤區(qū)
藏紅花竟然不是來自西藏？
我們提起藏紅花，許多人就會因為它的名字而理所當然地認為它原產(chǎn)自于西藏，這你就大錯特錯了哦~
番紅花是經(jīng)印度傳入西藏，由西藏再傳入中國內(nèi)陸。所以，人們把由西藏運往內(nèi)陸的番紅花，誤認為西藏所產(chǎn)，稱做“藏紅花”。實際上，西藏只是“中轉站”哦！
藏紅花是香料，你卻只會泡水？
藏紅花有紅金之稱，是迄今為止世界上最昂貴的香料。我們所食用的部分就是花蕊，據(jù)說大概每七萬株番紅花只能產(chǎn)生一磅的干燥花蕊柱頭。有趣的是，在皮克斯影片《料理鼠王》中，小老鼠便是因為這一味香料而踏上美食之旅的，你還有印象嗎？
這樣昂貴的花蕊你卻只會泡水喝嗎？下面，小編教你番紅花如何入菜，制作美味的料理吧！
番紅花用作料理時，要經(jīng)過受熱風干，這樣才能降低苦味，吃出它的甜味。也可以將其浸泡在溫熱的高湯、水、牛奶等液體中。由于番紅花香氣特殊、染色力又強，烹飪時只需少量即可。（即便不是這樣，比金子還貴的香料小編也不舍得多加呢）
西班牙海鮮飯、法國馬賽魚湯、意大利米蘭燴飯......這些經(jīng)典的料理都有番紅花的身影哦！說到這里，小編可是抑制不住那張愛吃的嘴啦~本來是正經(jīng)的植物科普怎么成了美食專欄~這樣一個如此美麗又美味的花卉你值得擁有！
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