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1.凈手和欣賞器具：也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，然后是賞具：這是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備。

2.燙杯溫壺：就是把茶葉器具都用開(kāi)水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時(shí)給茶具預(yù)熱。

3.洗茶：將沸水倒入壺中，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉。

4.沖泡：把沸水再次倒入壺中，倒水過(guò)程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，以示向客人示敬。

5.春風(fēng)拂面：用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

6封壺：蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來(lái)的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。

7.分杯：準(zhǔn)備喝茶開(kāi)始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶

8.玉液回壺：輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。

9.分壺：然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對(duì)客人的尊敬

10.奉茶：把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國(guó)古代禮儀之本。

11.聞香：這個(gè)是客人開(kāi)始獨(dú)自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對(duì)主人茶的欣賞和贊嘆。

12.品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。