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主料

鯽魚:4條

輔料

蔥:適量花椒:適量紅辣椒:適量花生油:適量大蒜:適量蠔油:適量姜:適量

做法

紅燒鯽魚是以鯽魚為主要食材，配以香菜紅辣椒一起燒制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皺，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

鮮活的鯽魚。把魚的鰓、魚鱗、和腸子都弄干凈。準(zhǔn)備好佐料。

開小火鍋里面放油燒熱，放魚小火煎。翻面在煎出金黃色。煎好的魚放入佐料，用醋噴一下，蓋上鍋蓋燜一會(huì)，這樣可以讓魚刺軟和的。

放入沒過魚的水，放入老抽、料酒、蠔油。蓋上鍋蓋慢慢燉。燉到濃湯收的差不多了，就關(guān)火。魚是燉的時(shí)間長(zhǎng)才越香的。

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