2020.2.19 正月二十六日·周三
雨●水
雨水，是二十四節(jié)氣之第2個(gè)節(jié)氣，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)330°。雨水節(jié)氣標(biāo)示著降雨開(kāi)始、雨量漸增，它和谷雨、小滿、小雪、大雪等節(jié)氣一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，是古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映。
一候獺祭魚；二候鴻雁來(lái)；三候草木萌動(dòng)
《月令七十二候集解》載
“正月中，天一生水。
春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。
且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣?！?div style="height:15px;">
便是說(shuō)
雨水節(jié)氣前后，萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)
春天就要到了
雪本是冬季的重要標(biāo)志
但進(jìn)入雨水節(jié)氣后
我國(guó)北方一些地區(qū)仍在下雪
尚未沒(méi)有走出冬天的范疇
而南方的西南、江南的大多數(shù)地方
則已是早春的景象
日光溫暖，早晚濕寒，春江水暖
雨水節(jié)氣標(biāo)示著降雨開(kāi)始、雨量漸增
俗話說(shuō)“春雨貴如油”
便是指此時(shí)適宜的降水對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)很重要
雨水節(jié)氣的天氣特點(diǎn)對(duì)越冬作物生長(zhǎng)有很大的影響
所以此時(shí)也有
“雨水有雨莊稼好，大春小春一片寶。”
“立春天漸暖，雨水送肥忙。”的農(nóng)諺
雨水節(jié)氣中
地濕之氣漸升
且早晨時(shí)有露、霜出現(xiàn)
針對(duì)這樣的氣候特點(diǎn)
飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕
銀耳粥
做法：將銀耳用溫水泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片；粳米洗凈備用。將銀耳、粳米一起下鍋，放入適量水，大火煮沸后改為小火煮約30 分鐘，加入冰糖，煮至成粥即可出鍋。
功效：滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津
春季肝旺而脾弱
隨著降雨有所增多
寒濕侵蝕脾臟而難以去除
故雨水前后應(yīng)當(dāng)著重養(yǎng)護(hù)脾臟
此時(shí)飲食上宜少酸多甜
可多食大棗、菠菜、荸薺、甘蔗、茼蒿、山藥等
風(fēng)多物燥的天氣易使口舌干燥
宜食果蔬及湯粥
調(diào)補(bǔ)脾胃則可用白菊花、決明子、西洋參等
（圖為決明子）
雨水季節(jié)，天氣變化不定
是全年寒潮過(guò)程出現(xiàn)最多的時(shí)節(jié)之一
忽冷忽熱、乍暖還寒的天氣
對(duì)已萌動(dòng)和返青的作物、林、果等物的生長(zhǎng)
及人們的健康危害很大
所以此時(shí)不僅要注意做好農(nóng)作物、大棚蔬菜
的防寒防凍工作
而且要注意個(gè)人的保健工作
以防止冬末春初感冒等流行疾病的發(fā)生
來(lái)源：宜興市圖書館
