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大家都知道生酮飲食里最重要的也是最難做到的一點(diǎn)就是：攝入極低的碳水化合物。

本篇文章就是想告訴大家，生酮飲食中，到底為什么一定要斷糖（低碳水）。全篇滿滿干貨，我把一些文字圖片化方便大家理解。

生酮飲食：是一種高脂肪，中蛋白質(zhì)，低碳水化合物的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式。

看完這篇文章，你將學(xué)習(xí)到：

前言

碳水化合物，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是糖。我想大家都已經(jīng)知道，并不是普通的砂糖方糖才是糖，糖可以是下面這樣，也絕不僅僅只是這樣：

以上的這些糖，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)里統(tǒng)統(tǒng)叫一個(gè)名字：【碳水化合物】

為了讓同學(xué)們更直觀的感受“30g”，我專門做了一個(gè)圖來(lái)示意：

以上每一種類別的食物都表示大約30g碳水化合物的分量，作為一個(gè)正常人，你一定覺(jué)得這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)低到喪心病狂。為了證明我沒(méi)瘋，請(qǐng)你往下看。

我們吃進(jìn)去的碳水化合物到底去哪了？

以下是【糖代謝】的生理過(guò)程（此處只說(shuō)葡萄糖）

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是吃進(jìn)去的糖被消化成為葡萄糖，葡萄糖進(jìn)入血液變成血糖。血糖升高后刺激胰島素的分泌，血液中的胰島素濃度升高后，葡萄糖先給全身細(xì)胞提供能量。

過(guò)剩的葡萄糖則被儲(chǔ)存的肌肉和肝臟里變成糖原，糖原存滿還有富余，就被轉(zhuǎn)化成脂肪。也就是說(shuō)，你吃下去的多余的糖（碳水化合物），變成了你身上的肥肉。

不吃糖一定會(huì)低血糖嗎？

我們先來(lái)看看葡萄糖的作用：

●大腦消耗日常能量代謝的20%。

●大腦沒(méi)有能量?jī)?chǔ)備，必須從血液持續(xù)獲得能量。

大腦耗能的一半，需葡萄糖提供。

●當(dāng)血糖低于70mg/dL (毫克每分升)，大腦會(huì)因?yàn)楣┠懿蛔?，發(fā)出強(qiáng)烈警告。你可以免費(fèi)獲得以下體驗(yàn):

●強(qiáng)烈的饑餓感

●惡心

●肌肉顫抖

●情緒緊張，焦慮

●易怒（講真，不要餓著肚子開(kāi)會(huì)）

●進(jìn)一步降低的血糖會(huì)導(dǎo)致昏迷

一般人接下來(lái)會(huì)怎么做？迫不及待的覓食，覺(jué)得四肢無(wú)力，快要暈倒。成功的找到食物，吃下了大量主食或高糖汽水。血糖升高，饑餓感消失，新一輪存儲(chǔ)脂肪的循環(huán)開(kāi)始。

但如果此時(shí)不吃糖會(huì)怎么樣？接著往下看！

如果我們只吃少量的糖身體會(huì)發(fā)生什么？

事實(shí)上人的身體就像一個(gè)非常精密的化學(xué)儀器，接下來(lái)我就要說(shuō)一個(gè)發(fā)生在我們體內(nèi)一個(gè)非常奇妙的過(guò)程：糖異生

  好像看不太懂？沒(méi)關(guān)系，以上內(nèi)容精簡(jiǎn)成一句話來(lái)說(shuō)就是

所以，到底應(yīng)該吃多少糖？

日常飲食中，必要的糖攝入量是零！

是的你沒(méi)看錯(cuò)，我們對(duì)糖的必要需求是零。

糖代謝的功能是為了儲(chǔ)存脂肪，不是維持生命。如果采用生酮飲食，進(jìn)入【酮體代謝】，那么身體燃燒脂肪即可獲得能量，同時(shí)消耗蛋白質(zhì)維持血糖。整個(gè)過(guò)程都完全不需要糖這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

但是如果你認(rèn)為多吃糖僅僅只是會(huì)造成肥胖，就圖樣圖森破了。

糖，究竟有多可怕？

血液里的葡萄糖或果糖，會(huì)和體內(nèi)的蛋白質(zhì)發(fā)生糖化反應(yīng)，生成一種叫糖化終產(chǎn)物的物質(zhì)，以下簡(jiǎn)稱糖化。

那糖化到底對(duì)我們的身體有什么影響呢？

除了葡萄糖，果糖和乳糖也不是什么好東西：

所以，不要覺(jué)得你瘦你就可以任性吃糖，也許你確實(shí)因?yàn)樘焐母呋A(chǔ)代謝率不容易發(fā)胖，但同樣回避不了糖化終產(chǎn)物的影響。