首先，不論是明前茶還是雨前茶，我們通常指的是綠茶和少部分的紅茶品種，香鐵觀(guān)音、普洱等沒(méi)有這種說(shuō)法，關(guān)于這點(diǎn)往后我發(fā)文章出來(lái)講，有興趣的茶友可以先關(guān)注我。
概念上，明前茶是指清明節(jié)前采制的茶葉，通常只有一周到十天左右的采摘期；“谷雨茶”呢，這里指我們所講的雨前茶，也就是清明后至谷雨這段時(shí)間內(nèi)采制的茶葉。都是綠茶，都是采摘茶葉芽。每年開(kāi)春，愛(ài)茶的人就開(kāi)始更加關(guān)注茶界的動(dòng)態(tài)，關(guān)注新一年的綠茶開(kāi)采時(shí)間，更關(guān)注茶的價(jià)格。明前茶之所以能賣(mài)得起價(jià)，而谷雨茶價(jià)格雖說(shuō)不差，但也沒(méi)那么牛，是有原因的。
兩者之間的區(qū)別在于：
一、采摘時(shí)間有區(qū)別
兩者都是茶葉采制時(shí)間稱(chēng)法。明前茶，采摘時(shí)間是在三月中旬到每年的清明前，指的是清明前所采摘的春茶，通常只有十天左右的采摘期；谷雨茶，谷雨前所采摘的春茶，采摘時(shí)間在是每年的清明到谷雨。明顯，明前茶的采摘時(shí)間比谷雨茶要短，
分享個(gè)干貨，各產(chǎn)區(qū)的明前茶的采摘和上市時(shí)間也是有區(qū)別的。我國(guó)四大茶區(qū)，江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)、華南茶區(qū)，春茶最早上市售賣(mài)的一般是華南產(chǎn)區(qū)的海南（有幾個(gè)國(guó)營(yíng)改革過(guò)來(lái)的大廠(chǎng)），春節(jié)后就開(kāi)始采摘制作。而我們最常提起的龍井茶、碧螺春等是屬于江南茶區(qū)的，氣溫回升慢，茶樹(shù)生長(zhǎng)延緩，等到清明稍后才開(kāi)始采制。
二、品質(zhì)有區(qū)別
最明顯的體現(xiàn)，在泡飲的時(shí)候，明前茶體現(xiàn)出來(lái)的是更多的是嫩、香，谷雨茶則是滋味鮮爽、耐泡，另外明前茶是沒(méi)有谷雨茶那么耐泡的。
究其原因是茶葉內(nèi)含物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分的區(qū)別。冬季休養(yǎng)生息，茶樹(shù)內(nèi)養(yǎng)分充分積累，滋養(yǎng)茶葉茶芽，我們喝到明前的綠茶葉色相對(duì)嫩綠、滋味醇；而谷雨茶內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就不那么充足，不僅體現(xiàn)在種類(lèi)上，還在單子品種所含數(shù)量上，比如茶多酚含量就比明前茶多很多。
三、產(chǎn)量有區(qū)別
首先，不論是明前茶還是雨前茶，我們通常指的是綠茶和少部分的紅茶品種，香鐵觀(guān)音、普洱等沒(méi)有這種說(shuō)法，關(guān)于這點(diǎn)往后我發(fā)文章出來(lái)講，有興趣的茶友可以先關(guān)注我。
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