鹽是人們生活中不可或缺的一種調(diào)味品，它有提味、增鮮的作用，可以令菜肴更加美味。
而其中含有的鈉也是人體不可缺少的成分，對(duì)于維持健康有重要的意義。比如可以增進(jìn)食欲、參與體液代謝、維持人體的酸堿平衡等。因此，生活中適量的攝入鹽對(duì)健康是有好處的。
不過，凡事過猶不及，不少人飲食十分重口味，在烹飪菜肴時(shí)加入了過量的鹽，或經(jīng)常吃咸魚、臘肉等高鹽的食物，導(dǎo)致鹽的攝入過量，這對(duì)健康來說并非好事。
那么，鹽分?jǐn)z入過多會(huì)引起什么后果呢？
1、誘發(fā)高血壓
飲食過咸是造成高血壓的重要因素之一，攝入的鹽分過多，其中的鈉離子可導(dǎo)致血管收縮，從而使血壓升高。
而且如果血液中鈉離子增多，也會(huì)使血容量增加，從而造成血壓升高。
而高血壓如果未得到控制，又可誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等心腦血管疾病，威脅患者的健康乃至生命。
2、損傷胃的健康
高鹽飲食還會(huì)傷害到胃的健康，飲食過咸，可損傷胃黏膜，嚴(yán)重時(shí)可引起胃炎、胃潰瘍等疾病。
其中加工、腌制類的食物中含有大量的鹽分，一定要嚴(yán)格控制其食用量。
3、腎臟疾病
鈉離子在進(jìn)入人體之后，需要經(jīng)由腎臟而排出體外，如果攝入的鹽分過多，可增加腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，久而久之，可引起腎臟疾病。
4、肥胖
高鹽飲食還可造成肥胖，有研究表明，食鹽的攝入每增加1克，肥胖的風(fēng)險(xiǎn)就可增加25%。而且重口味的食物也可刺激食欲，導(dǎo)致含量增加，也間接引起肥胖。
5、導(dǎo)致鈣的流失
高鹽食物還是鈣流失的元兇，腎臟在排泄鈉的同時(shí)，可損耗體內(nèi)的鈣，需要排泄的鈉越多，流失的鈣也就越多。
因此，鹽分的攝入越多，就越容易導(dǎo)致骨密度降低，引起骨質(zhì)疏松。
既然高鹽飲食對(duì)健康危害這么大，那么，生活中要怎么安排低鹽飲食呢？
1、利用其他的調(diào)味品替代
在烹飪食物時(shí)，可以適量加入一些酸、辣等口味的調(diào)味料，在保證口味的前提下減少鹽的使用量。
在烹飪食物時(shí)，可以在菜肴快出鍋時(shí)再放鹽，既可以滿足口感，又避免了鹽的使用過量。
2、注意“隱形鹽”
生活中不少食品看似與鹽無關(guān)，但其中卻添加了不少的鹽分，這類食品也要盡量少吃，如方便面、泡菜、味精、面條、面包、蛋糕等。
在超市購(gòu)買食品時(shí)，可以看一下食物配料表，高鹽的食物在配料表中鈉的含量較高。
3、少吃加工食品
不少加工食品中都添加了大量的鹽分，如鹵味、臘肉、火腿、罐頭等，平時(shí)要盡量少吃或不吃。生活中應(yīng)適當(dāng)多吃一些新鮮的蔬菜、水果。
可見，鹽的攝入過量對(duì)健康并非好事，可引起高血壓、腎臟疾病、肥胖、胃病以及骨質(zhì)疏松等，大家在生活中應(yīng)嚴(yán)格控制好鹽的攝入量。
在烹飪菜肴時(shí)盡量少放鹽，還要盡量少吃含鹽量高的食物，如泡菜、方便面、鹵味、臘肉等等，多吃新鮮蔬菜水果，更有利于身體健康。
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