看看這色澤，是不是很想吃一塊？發(fā)了圖片才注意，這塊桃子咋恁像被咬了一口呢？
要說(shuō)罐頭，小時(shí)候生病，吃得最多的就是山楂罐頭，生病了沒(méi)有胃口，吃幾瓶罐頭就好了。那個(gè)時(shí)候罐頭還裝在小玻璃瓶里，需要用螺絲刀才能打開(kāi)，也不知道那時(shí)的罐頭里，有沒(méi)有現(xiàn)在這么多的添加劑，反正顏色不是那么鮮艷，口感也不是特別甜。
原料：黃桃16只，冰糖、白糖各150克，可以選擇其中的一種，我正好這兩種都不多，全用上了，共做了三大瓶罐頭。
現(xiàn)在正是黃桃大量上市的時(shí)候，看著人家成袋子往家買(mǎi)黃桃，從來(lái)沒(méi)做過(guò)罐頭的我也有點(diǎn)蠢蠢欲動(dòng)了。兩塊一斤，叫什么“二八”的品種，難道是“二八佳人”？我是分不清楚啥品種，賣(mài)桃子的大姐說(shuō)這個(gè)最適合做罐頭，就買(mǎi)了十五塊錢(qián)的，拎回去放了兩天，今天有時(shí)間又有心情，終于把它們變成了罐頭。
步驟有點(diǎn)多，但是都很簡(jiǎn)單，中間煮糖水和桃子的過(guò)程忘記拍照片。
上圖片，過(guò)程一看便知。
先把桃子洗凈、削皮。外面看起來(lái)有點(diǎn)點(diǎn)綠，削好皮發(fā)現(xiàn)里面黃里透著紅。
玻璃瓶需要用開(kāi)水煮一會(huì)，賣(mài)桃子的大姐還兼賣(mài)玻璃瓶及瓶蓋，蓋子0.5元一只，一套2塊錢(qián)，家里正好有瓶子，就用自己的了。
桃子削了皮之后，用鹽水泡了一會(huì)，這個(gè)步驟不是必選項(xiàng)，泡一下比較衛(wèi)生，加了鹽，口感會(huì)更甜。
賣(mài)桃大姐教的方法，用勺子把桃處理成塊狀。一個(gè)桃子分成三塊就可以了，太小吃起來(lái)不過(guò)癮。
16只桃子裝了兩小盆
煮的時(shí)候是先把糖放進(jìn)水里，煮化后再放桃子，時(shí)間長(zhǎng)短沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，用筷子扎一下，很容易就穿進(jìn)去為宜，煮太爛口感不好，后面還要加熱。
煮好后，把桃塊和糖水都裝進(jìn)消毒過(guò)的玻璃瓶，蓋好蓋子，再放進(jìn)開(kāi)水鍋里煮。瓶子直立就可以，時(shí)間沒(méi)計(jì)算，看桃子顏色變得漂亮就差不多了。
煮好后把瓶子取出，倒立在毛巾上，這樣可以讓罐頭保存期限更長(zhǎng)，注意把蓋子扭緊。
桃子的顏色越變?cè)胶每?/font>
涼了，先嘗一塊，嗯，口感非常好。要不要再去買(mǎi)點(diǎn)桃子和瓶子呢
聯(lián)系客服
