5 豆腐又出新做法！和它一煮高鈣高蛋白，入口清香嫩滑現(xiàn)在吃正合適！

書語花香 >《西蘭花（抗衰老）》

2021.05.15

關(guān)注

豆腐是咱們生活中最常見的食材，它具有高蛋白、低脂肪、價格便宜、營養(yǎng)豐富等特點。不知道吃什么的時候，就來點豆腐開開胃吧！

今日哈妹分享友友們豆腐的“新搭檔”——蝦仁，簡單一煮入口清香嫩滑，別提多好吃~現(xiàn)在正是蝦子肥美的季節(jié)，我們可不要錯過。下面就和哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧！

西蘭花蝦仁豆腐湯

by 西蘭的美食廚房

配料:
西蘭花20g、蝦仁15個、豆腐1塊、姜蒜適量、胡椒粉半勺、鹽半勺、料酒1勺

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好所有食材。西蘭花切小朵放入加鹽的涼水中浸泡5分鐘然后清洗干凈。

2.蝦仁去蝦線加鹽料酒腌制5分鐘。

3.鍋中熱油，加入姜蒜爆香，加蝦仁炒變色，

4.加一碗水煮開，

5.倒入豆腐再次煮開，

6.加半勺鹽?半勺胡椒粉調(diào)勻，

7.最后加入西蘭花煮20秒出鍋！

8.開吃。

番茄蝦仁豆腐

by 花戀花癡

配料:
豆腐400克、蝦仁120克、番茄醬三大勺、蛋清半個、水淀粉半小碗、鹽適量、白糖一小勺、食用油適量

烹飪步驟:
1.豆腐切長方形的大片

2.蝦仁挑出蝦線洗凈

3.蝦仁放一碗里，放蛋清，鹽，淀粉拌勻備用

4.炒鍋放稍微多的油，把豆腐放入，中小火慢慢煎制

5.煎的兩面微微焦黃盛出備用

6.再把漿好的蝦仁放入鍋中煎成微黃盛出備用

7.另起炒鍋熱油，放番茄醬，白糖，一點鹽翻炒均勻

8.再倒入半小碗水淀粉，炒勻，放豆腐蝦仁快速翻勻出鍋

9.裝盤

肉末蓋澆豆腐

by 辛墨墨的小食光

配料:
豆腐250克、豬肉80克、蔥適量、姜2小片、糖半勺、玉米淀粉1勺、李錦記舊莊蠔油1勺、李錦記紅燒汁1勺、油適量、鹽適量、食用油適量

烹飪步驟:
1.豬肉剁成肉糜，蔥、姜剁成碎末。

2.豆腐切成適量大小的片狀擺放盤中。

3.準(zhǔn)備好李錦記舊莊蠔油。

4.小碗中放入適量鹽、半勺糖、一勺李錦記舊莊蠔油和一勺李錦記紅燒汁，攪拌均勻備用。

5.鍋中燒開水，放入豆腐蒸2-3分鐘。

6.另起鍋放適量油爆香蔥、姜末。

7.放入豬肉糜翻炒至發(fā)白斷生。

8.倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻。

9.加半碗清水倒入鍋中，小火煮幾分鐘至食材入味。

10.玉米淀粉加入適量清水，調(diào)成水淀粉淋入鍋中。

11.小火煮兩三分鐘至湯汁粘稠，撒蔥花關(guān)火即可。

12.把炒好的肉末醬汁澆倒在豆腐上，一道美味的肉末蓋澆豆腐就做好了。

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